如何吃海参吃海参有哪些禁忌？

海参是我们生活中很有价值的一种滋补品。它可以食用或药用。海参的吃法有很多，有很多营养的吃法。每个人都有不同的爱好，所以就按照自己的喜好去做吧。

00-1010海参是为数不多的补品之一，四季都可用于补品。冬天多云，夏天晴朗。很多冬天容易发生或恶化的疾病，到了夏天会得到有效缓解。夏天治疗冬季疾病，必然会事半功倍。尤其是最近几天，天气炎热多雨，容易利用湿热，心情容易失落。老人、小孩、体弱者往往体温调节能力不足，容易导致中暑。因此，补充海参对养生大有裨益。".

营养学家做过实验，人体在零下40度比零下40度消耗更多的能量。所以，夏季进补很重要。夏天，上天消耗大量体力，新陈代谢快，身体细胞容易衰老，人的免疫力降低，所以要多吃海参。同时，长时间呆在空调房内，室内外温差大，更容易引起人体内分泌系统的紊乱。犯困不爱吃对身体健康影响很大，人们需要吃海参来提高免疫力。总之，海参不仅是珍贵的海洋食品，也是可以入药的珍贵药材。经常吃海参的朋友会给人一种旺盛的感觉，体质会逐渐变强，一年四季生病的情况也会少一些。

凉拌海参。

配料：海参、青椒、香菜、葱、姜、蒜、盐、料酒、极鲜味、香油。

练习：

1.海参切小块，青椒切丁，葱姜蒜切末。

2.将切好的食材放入碗中，加入少量的盐和料酒，味道很鲜，和香油拌匀。

红烧海参。

食材：海参食材：植物胆汁调料：清汤、盐、酱油、湿淀粉、料酒、亮油、煨汤。

制作过程：将海参用开水彻底浸泡，然后捞出，放入煨汤中煨2分钟，然后捞出放入盘中。2.

锅内加入清汤、盐、酱油、料酒，用湿淀粉勾芡，加入清油，淋在海参上，点缀菜胆。特点：色泽红润，醇香可口。

蜜汁海参

配料：海参、蜂蜜、彩椒。

练习：

1.海参切片，彩椒切成菱形，放入碗中备用。

2.将一些蜂蜜倒在海参上，搅拌均匀。

黄秋葵海参配大豆。

配料：海参、秋葵、黄豆、小米椒、大蒜、八角花椒水、酱油、白糖、香油、香油、盐。

练习：

1.准备食材。八角辣椒水提前一天泡在冰箱里煮黄豆。

2.提前6小时将大豆浸泡在温水中，直到大豆肿胀变胖。

3.用牙刷将秋葵表面的绒毛洗净，洗净后在铁锅里烧开水，滴两滴橄榄油，将秋葵焯一分钟，然后拿出来淋浴。

4.将泡好的辣椒和八角水加入锅中，加入姜和葱，盖上盖子，将黄豆煮开，捞出放凉。

5.秋葵切成小块，黄豆放凉，海参切成小块。加入蒜末和小米椒碎。

6.配料果汁。在小碗中加入适量的盐、酱油、白糖、香油和香油，搅拌均匀，淋在上面。

木耳海参。

配料：海参、木耳、胡萝卜、洋葱和大蒜、盐、鲜味、香油、酱油和糖。

练习：

1.木耳提前浸泡，撕成小块，海参切成小块，洋葱、大蒜切成泡沫，胡萝卜切成薄片，放入水中焯一下备用。

2.混合调味汁。将美味、盐、白糖、酱油和香油加入碗中，搅拌均匀。

3.将切好的海参、木耳、胡萝卜和洋葱、大蒜放入盘中，然后倒入酱汁拌匀。

吃海参的时候

切记不要放醋，因为海参中一种主要的营养物质是胶原蛋白，酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此，加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。

吃海参有什么禁忌

第一，不是所有人都适合吃海参的。

有的人，吃海参不仅不能帮助他滋补身体，反而是对他的身体有很大的副作用。

1、儿童一般不宜多吃海参。专家指出,海参以胶质蛋白为主,属于不完全蛋白,营养价值很低。目前卫生部审批的海参类休闲品均被要求注明“儿童不宜”。因此,他建议,婴幼儿不要吃海参。儿童最好不要吃海参哦，以免出现不容易消化营养不易被吸收的情况出现哦。

2、有类风湿的人也要少吃或者不吃海参。

3、在吃一些个别中药时,也要少吃或不吃。

4、伤风感冒、身体发热者不宜进食。

5、海参润五脏,滋津利水,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。

6、脾胃虚弱勿食,但可有选择的服用海参休闲食品。特别是急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。海参不适合脾胃虚弱的人群食用哦，所以这些肠胃疾病的人一定要注意禁忌食用。

7、高尿酸血症病人不易长期食用海参。

6、容易对蛋白质过敏的人不宜多吃海参。

第二，很多食物不能和海参一起吃。

在我们的日常饮食中适当的食用些海参，可以提高我们的记忆力，而且具有延缓性腺衰老，防止动脉硬化的功效。

1、甘草酸

甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加剂和香料基料，比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。在煮海鲜时，放这些调料可以起到很好的调味效果，但是海参就另当别论了。因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味，还影响胶原蛋白的吸收，爱美的女生一定要禁忌这一条。

2、食用醋

中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。但是在做海参的时候如果放了醋，在营养上就会大打折扣。两者同食会出现与甘草酸同食的效果，因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩，从而不利于营养的吸收。

3、葡萄

葡萄的营养价值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。而海参具有很强的修复再生功能，修复多年受损的肠胃是其功能的再现。但是一定要注意的是，海参不能和葡萄同食，不然就会起到相反的作用，不但不能修复肠胃，反而有损害作用。

4、柿子

众所周知，柿子是不能与螃蟹同食的，两者同食会导致结实的产生。同样，作为海鲜食品的海参也是不可与柿子同食的。柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。

5、山楂

山楂酸甘，微温。可以用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等症状。但是山楂不可以和海参一起食用，是因为山楂里面含有的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白，而且两者同食，还会引起腹疼、呕吐的症状。

6、青果

青果，又称“橄榄”，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。性平，味甘、涩、酸。清热，利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒等。别看青果这么好处，但是却不能和海参一起食用。因为海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，二者同食就会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

海参怎么吃最好

第一，最适合吃海参的时间——早晨

“一日之计在于晨”。众所周知，人体吸收营养最好的时间是早晨，所以早饭是非常重要的。吃海参也是一样，早晨吃海参比其他时间段吃海参要更好一点。每天早上起床喝杯温水，然后再食用海参或早餐会更好的促进人体对营养的吸收。

第二，吃海参的最佳方式——早起空腹吃，最好配蜂蜜。

早上起来最重要的是胃肠比较清淡，因为海参最怕各种油，会分解海参的营养。而生物学常识:人体是先吸收糖类，后吸收蛋白质。如果没有糖类供应，会把蛋白质转化成糖类吸收，就等于浪费营养。所以空腹海参最好和蜂蜜等糖类食物一起吃。从营养角度来说,水煮和清炖能保证海参中所有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作。因此，海参最好早晨起来空腹吃，最好配上蜂蜜!

第三，料理海参应当以清淡为主。

普通老百姓日常吃海参是为了补身体而不是追求什么无上的美味，所以最自然的吃法也就最能够保存海参的营养。海参最营养的吃法，一般是既可以直接食用又可以熬粥。直接食用的话，可以将发好的海参切成片状，加入蜂蜜或者生抽、味极鲜等调味，既利于人体吸收又增加了口感。熬粥的话，将米粥熬好后把切碎的海参放进粥里，然后根据自己的口味放入适量的蜂蜜或者盐。海参做早餐，可以泡的稍微软一些，以更加有利于消化吸收。

海参的功效介绍

1、补血 益气

人之体格，气血为先。老话常说：“年轻人，气血旺盛，意气风发”。也就是说，气血旺盛，精神气就会好，当然更加活力无限，显年轻。海参含有丰富的血红素，是血红蛋白的重要组成成分，气血不足，吃海参，补气益血，让你红光满面，精神抖擞，干劲十足。

2、强精 壮阳 利房事

海参被传为“海中伟哥”，这是真的吗?其实这所言非虚哦。海参被称为“精氨酸大富翁”，精氨酸是精子的主要成分，常吃海参，可以提高精子的质量，补肾壮阳，对付肾虚这一男性大问题，让男人更加健康，精力旺盛。男女同食海参，可以提高怀孕率的，吃海参，还你完美棒老公。

3、美容 养颜

别看海参长得丑，却是女性美容养颜的佳品哦!海参含有丰富的营养物质和微量元素，胶原蛋白含量与阿胶不相上下，及易吸收。经常食用海参，给皮肤补充充足的胶原带白，补充蛋白质，让细胞饱满，皮肤光滑水嫩有弹性，是祛斑美白的圣器。

4、防三高 降血脂

海参又是有名的“清道夫”，它是出了名的高蛋白低脂肪无胆固醇的食物，适合老人食用。海参岩藻多糖，可以降血脂，软化血管壁，溶血，抑制血液凝结，所以老人常吃海参对于冠心病，高血压，高血脂等心脑血管疾病有很好的防治作用。丰富的营养物质，提高身体素质，防老年痴呆。

5、有助于术后恢复元气

海参中的精氨酸除了可以强壮精子，还可以加速细胞再生，修复受损机体，很适合刚刚做完手术的病人食用。煲一些海参小米粥，烧些海参汤给病人，清新又滋补，轻轻松松养起来了，健健康康早复元。

6、对孕妇胎儿有益处

丰富的蛋白质和钙等微量元素，给孕妇提供了充足的营养，促进吸收，提高孕妇体质。海参中充足的DHA,被宝宝充分吸收，促进婴儿大脑发育，妈妈常吃海参，新生儿头发浓密，眼睛更黑亮，体质好更聪明;哺乳期的孕妇奶水充足还不长胖。

7、对抗疲劳，补脑益脑

海参丰富蛋白质和钙铁锌硒等微量元素，提供丰富营养，增强人体抵抗力，抗疲劳，增活力。丰富的DHA缓解大脑疲劳，补脑健脑，缓解人体亚健康。是加班白领，考验备战，高考复习，食疗补脑的不二选择。