凉拌三丝是什么菜？什么是凉板三丝？

大家生活中应该听过很多菜，那么你对凉拌三丝有了解吗？今天，边肖就跟大家一探究竟，什么样的菜是冷拌三丝，而哪三丝是冷拌三丝呢？让我们和边肖一起学习。

凉拌三丝是一道什么菜呢

凉拌三丝是以海带丝、青椒丝、红椒丝为主料，以酱油、盐、醋、糖、姜末、芝麻为辅料制作而成的传统名菜。味道很脆。绿色和白色。又咸又酸。软脆爽滑，清香爽口，不油腻。是以海带、青椒、红椒为原料的一道美味佳肴，是适合糖尿病患者的低热量菜单。

00-1010，印象最深刻的是家里做的海带丝、胡萝卜丝、青椒丝，颜色鲜艳，使人食欲大增，酥脆可口，辣味适中，非常适合夏天开胃。最大的区别是北方一位室友提到的土豆丝、豆腐丝和粉丝。看着这一盘淀粉，配菜很快就会变成主食，让人感受到南北的巨大差异。除了南北差异之外，就连重庆也有n个不同的版本，包括超辣版的青椒丝、红椒丝、木耳丝，脆版的莴笋丝、胡萝卜丝、海带丝，还有耐嚼版的豆腐干丝、胡萝卜丝、豆芽等。最后得出结论，这三丝代表一个量，根本没有具体指哪三丝。只要调料搭配得好，做起来就好吃。

凉拌三丝是那三丝呢

在川菜凉菜的制作中，有三种非常重要的调味料：姜水、大蒜水和油辣椒，尤其是油辣椒。可以说川菜里的凉菜好不好，七成以上要看油辣椒好不好。国产油辣椒准备：将辣椒粉放入耐高温的容器中，加入适量的胡椒粉和盐，加热适量的油(刚好比辣椒粉多一点)至冒烟，静置20秒，分阶段倒入容器中，搅拌均匀至自然冷却。大蒜水制备：将大蒜压成蒜泥，倒入适量温水，搅拌均匀，静置过夜，味道更佳；姜水准备：将姜切片，放入灭菌的密封容器中，加入温水，搅拌均匀，冷却，放入冰箱冷藏过夜。

凉拌三丝的配料是什么呢

1.准备好所有的材料。

2.胡萝卜、红萝卜、生菜切成细丝。

3.将切好的蚕丝浸泡在冰水中，控制水分。

4.小锅烧开一锅水，加入粉丝，立即关火。将粉丝烫软，控制水分，切成小段，方便食用。

5.香菜和蒜瓣切碎，所有调味料混合均匀。

6.将蔬菜丝、粉丝和调料汁混合均匀。