如何让煮牛肉好吃又嫩煮牛肉片正宗做法

每个人一生中应该都吃过煮牛肉，那么你对煮牛肉了解多少呢？你会煮牛肉吗？今天，边肖就来看看水煮牛肉是如何的鲜美嫩滑，以及水煮牛肉片的正宗做法。

水煮牛肉片怎么做好吃又嫩

第一步：取适量的五花肉，切成细而均匀的块，放入碗中，加入适量的生粉、盐、白胡椒粉和蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

建议猪肉梅花肉最好做水煮肉片，因为只有这样做出来的水煮肉片才会更嫩更滑更好吃。

第二步：炒锅加热后，加入干辣椒和花椒翻炒。当干辣椒慢慢变成暗红色时，就会被油炸。捞出后，将它们切碎。

第三步：锅中倒入适量的食用油，油热后加入适量的豆瓣酱、洋葱和姜末，翻炒至豆瓣酱呈红油状，然后加入高汤，加入胡椒粉、耗油和适量的料酒，搅拌均匀。

第四步：水热的时候，把洗好的豆芽、白菜等喜欢的蔬菜放入锅中。蔬菜煮熟后，捞出煮熟的蔬菜，放入更大的容器中。

第五步：煎锅不要关火，也不要捞出锅里的东西。将腌制好的猪肉片滑入锅中。猪肉片煮至肉色变白后，取出放入容器中。

第六步：肉片上面撒上剁椒、花椒、辣椒粉、花椒粉和适量的葱花。

第七步：在炒锅里倒入适量的食用油，然后将热油倒在煮好的猪肉片上。取适量香菜或小葱，切成末撒在上面。这是一道美味的水煮肉片，香辣可口，简单易操作。也可以根据自己的喜好，把水煮肉片做得更适合自己。

1.生菜洗净，掰成小块，放入碗中。

2、牛筋，切成薄片。加入盐、鸡精、酱油、淀粉，大小均匀。

3.锅中放油，放入干辣椒和花椒，翻炒至辣椒呈棕红色，倒入豆瓣酱翻炒。

4.加入洋葱、醪糟汁和肉汤。

5.大火烧开后，放下牛肉片，直到熟透。

6.放入盛有生菜的碗中，倒入红油。

水煮牛肉正宗做法

1.肾病患者要谨慎食用水煮牛肉，因为牛肉是高蛋白食物，食用会增加肾脏负担。

2.肝病患者吃水煮牛肉不好，因为水煮牛肉是油炸油腻的食物。对于肝病患者，牛肉可以吃，但要以炖为主，建议不要多吃。

3.牛肉是发品，但是对于皮肤病患者来说，很容易诱发一些疾病。因此，建议皮肤病患者在服用中药的同时，不要吃水煮牛肉。

4.胆固醇和脂肪高的人不擅长吃煮牛肉。

5.老人、孕妇、小孩都不擅长吃水煮牛肉。

6.消化能力弱的人不宜多吃牛肉。

00-1010水煮牛肉起源于北宋时期的四川杜妍自贡。当时人们在盐井上安装了起锚机，主要由牛来驱动，以抽取盐水，慢慢淘汰役牛。盐主经常宰杀超龄的服务牛，分发给盐工支付工资。越来越多的人慢慢吃牛肉，做法也越来越多。经过厨师们的不断改良，水煮牛肉诞生了，成为一道独具地方风味的名菜。这道菜的做法也很简单，当然很适合盐工。只需将牛肉切片，放入盐水中，即可减少腥味。加入辣椒、花椒等调味料，煮熟后倒入炒好的食材即可食用。它不仅好吃，而且又嫩又好吃。