如何做好吃红烧猪蹄？

看到这之后，食肉动物的朋友会给你带来一份超级美味的红烧猪蹄，简单又好吃。看完宝学，我们和边肖一起看看。

00-10-10-1.猪蹄洗净，分成两半，切成块；

2.锅中加入清水，加入猪蹄，加入料酒、洋葱、姜片和少量胡椒粉，大火煮开。煮沸后，撇去浮沫，捞出猪蹄，沥干水分备用；

3.取2勺左右的麻辣火锅底料。如果喜欢吃辣的，可以多加点。洗锅，加入火锅底料。因为基料中含有油，所以不需要单独放食用油。

4.加入葱、姜、八角，用中小火炒香锅底；

5.加入猪蹄翻炒几下，然后加入酱油、料酒和糖，将调料包中的干调料全部混合，放入调料包中；

6.锅里加热水，因为你吃火锅，所以可以有更多的水。加入调料包；

7.加入干辣椒一起煮。煮沸后转小火，盖上锅盖炖1小时；

8.一小时后，加盐调味，继续煮40分钟左右。如果汤太少，可以补充热水。

00-10-1.准备猪蹄450克，花生38克，盐20克，酱油15毫升，八角10克，桂皮10克等食材。

2.猪蹄洗净切段，锅中加水。

3.加入猪蹄、花生、八角、桂皮、葱、姜、酱油、盐，大火煮至猪蹄软烂。

00-1010辅助料酒1汤匙花椒1小把桂皮，4个八角，5片香叶，3个干辣椒，3个洗净的猪蹄，切成块，用清水浸泡1小时。猪蹄冷水煮，浇上料酒和姜片，水煮，捞出猪蹄，去猪毛，清水漂洗沥干，热锅倒油，浇上胡椒粉，小火煮。去掉辣椒。将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中翻炒成香喷喷的猪蹄。煎至表皮金黄。倒入料酒、酱油、酱油，搅拌均匀。猪蹄前加清水。加入大蒜、姜和洋葱，大火煮开。用小火炖1小时。加入适量冰糖调味。用大火收集果汁，捞出来。

从10: 00到10: 10，观察颜色，正常猪蹄都是微黄。如果遇到颜色极白的猪蹄，请提高警惕。闻闻猪蹄。如果不浸泡在药水中，会有肉的味道，但是浸泡在药水中的猪蹄会有淡淡的化学味道。观察蹄瓣的打开和关闭。如果蹄瓣是共用的，说明没有浸泡在药液中。众所周知，浸泡在水中的东西会膨胀。如果用药水浸泡蹄，蹄瓣会裂开。如果你发现你买的蹄子存在这样的情况，请不要使用。拿到猪蹄后，请用手轻轻按在肉上。如果它们很好，你会觉得很软，而劣质猪蹄被压会觉得很硬。此外，你还可以触摸猪蹄的表面。如果感觉粘粘的，可能是被药水浸泡过。最好不要买这样的猪蹄。