烹饪时如何防止油锅着火？

在我们的生活中，当我们炒菜的时候，我们会遇到火。其实我们炒菜的时候，是很危险的。那么炒菜的时候应该如何防火呢？让我们和边肖一起看看。

10-10-10发生了火灾。这不是慢火，而是瞬间的火。出现了轻微的处理不当和瞬间起火。这已经够可怕的了。让我们看看如何不用火炒菜。

1.烹饪时不要加太多油，以免烹饪时油溢出，靠近火源容易着火。

2.烹饪时不要大规模翻炒，也不要将勺子或其他油温较高的器具放在火源附近。

炒菜怎样防止油锅起火

普通食用油在正常情况下不会引起自燃，但如果温度比较高，就会达到燃点，遇到火源就会起火，而油和水是不相容的，在高温下会相互反应，造成飞溅。如果有起火原因，可能是因为火锅里有水有油，溅起水花，导致油碰到火源，从而引发火灾。所以在煮蔬菜之类的东西的时候，一定要控制好要倒入锅中的干水分，不要放太多的油，炒的时候也不要太小心洒出来。

炒菜防止油锅起火的方法

1.隔绝空气。

如果煎锅着火了，可以通过隔绝空气中的氧气来达到灭火的效果。迅速找到可以覆盖火的盖子或湿布，直接覆盖在火源上，会达到因缺氧而灭火的目的。

2.冷却灭火如果油锅周围有冷的蔬菜或其他肉类等食物，可以放入油锅中，迅速降低锅内油的温度，使其不能达到燃点，从而将火扑灭。

00-1010小贴士需要注意的是，当油底壳着火时，一定不要用水灭火。油和水是不相容的。如果用水灭火，油火很可能会飞溅，水会随着油变成蒸汽，从而增加危险。同时，灭火时一定要注意自身防护，安全灭火，否则可以及时拨打火警电话119。