九江下饭菜

九江是江西省中部的一个历史文化名城，这里不仅有着丰富的人文景观和旅游资源，还有着许多美食值得一尝。下面就为大家介绍九江的下饭菜。

1. 红烧肉

红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，也是九江的传统名菜之一。它由猪肉块、葱姜蒜等食材煮制而成，口感鲜美、肥而不腻。以下是一份简单的红烧肉做法：

材料：

猪五花肉500克

葱姜蒜适量

料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮适量

步骤：

1. 将猪肉切成块状，用开水烫一下去除血水备用。

2. 在锅中加油热锅，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉块翻炒至变色。

3. 加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮调味，加水没过猪肉块，大火烧开后转小火炖煮1-2小时即可食用。

1. 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜肴，也是九江的地方特色小吃之一。它由土豆丝、辣椒油、醋等食材烹制而成，口感酸辣可口。以下是一份简单的酸辣土豆丝做法：

材料：

土豆2个

干辣椒适量

蒜末适量

醋、盐、糖适量

花生米适量(可选)

步骤：

1. 将土豆去皮切成细丝状，用水浸泡片刻去掉淀粉质。

2. 在锅中加油热锅，放入干辣椒爆香，加入蒜末炒香。

3. 加入土豆丝翻炒均匀，加入适量的盐、糖调味。

4. 最后加入适量的醋翻炒均匀即可食用，也可以撒上花生米增加口感。

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