柠檬鸡爪的做法(柠檬泡鸡爪的制作方法和配料)

柠檬鸡爪是一道非常受欢迎的家常小吃，其口感酸爽、肉质鲜嫩，深受广大食客的喜爱。下面我们来介绍一下柠檬鸡爪的做法。

材料：

- 鸡爪500克；

- 姜适量；

- 葱适量；

- 料酒适量；

- 食用盐适量；

- 白胡椒粉适量；

- 生粉适量；

- 橄榄油适量；

- 柠檬汁适量。

步骤：

1. 将鸡爪洗净后焯水煮熟捞出备用。

2. 在锅中倒入适量的橄榄油，加热至八九成热后放入姜片和葱段翻炒出香味。

3. 加入煮熟的鸡爪翻炒均匀，让每一只鸡爪都裹上浓郁的香味。

4. 加入适量的料酒、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

5. 在碗中加入适量的生粉和水搅拌均匀，倒入锅中翻炒均匀，让每一只鸡爪都裹上浓稠的汁料。

6. 最后加入适量的柠檬汁翻炒均匀即可。

7. 将做好的柠檬鸡爪装盘即可享用。

Tips:

1. 在制作柠檬鸡爪时要注意掌握好火候，不要过度煮熟导致鸡肉变硬或者过咸。

2. 如果觉得柠檬鸡爪的味道偏淡可以适当加一些盐、糖和白胡椒粉提味，但不要过量。

3. 在选择配菜时可以根据个人口味加入一些其他的蔬菜如胡萝卜、土豆等增加口感和味道。

4. 如果喜欢可以在煎好的柠檬鸡爪上撒上一些芝麻或糯米粉增加美味度和美感。

5. 可以将做好的柠檬鸡爪放在密封瓶中，放入冰箱冷藏保存即可。保质期一般为一周左右。

6. 柠檬鸡爪中的配菜可以根据个人喜好进行调整，如加入菠菜、豆腐等食材也可以做出美味的柠檬鸡爪。

7. 柠檬鸡爪中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，可以增强人体免疫力、促进新陈代谢、美容养颜等功效。经常食用柠檬鸡爪对身体健康有很多好处。