家常凉菜做法大全(家常凉菜做法大全荤菜)

凉菜是夏季餐桌上不可或缺的一道菜品，清爽可口、营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面我们来介绍一下家常凉菜的做法大全。

1. 拍黄瓜

所需材料：

1. 黄瓜2根

2. 蒜末适量

3. 醋适量

4. 酱油适量

5. 糖适量

6. 盐适量

7. 食用油适量

8. 香菜适量

步骤：

1. 将黄瓜洗净去皮，切成小段备用。

2. 在锅中倒入适量的食用油，加热至六成热后加入蒜末爆香。

3. 然后将切好的黄瓜放入锅中翻炒均匀，炒至表面微黄。

4. 接着加入适量的醋、酱油、糖、盐等调味料，继续翻炒均匀。

5. 最后撒上香菜即可装盘享用。

2. 凉拌豆腐皮

所需材料：

1. 豆腐皮适量

2. 青椒适量

3. 红椒适量

4. 葱姜蒜适量

5. 醋适量

6. 酱油适量

7. 糖适量

8. 盐适量

9. 食用油适量

10. 香菜适量

步骤：

1. 将豆腐皮切成小块状备用。

2. 将青椒、红椒切成丝状，葱姜蒜切末备用。

3. 在锅中倒入适量的食用油，加热至六成热后加入葱姜蒜爆香。

4. 然后将切好的青椒、红椒放入锅中翻炒均匀，炒至变色。

5. 接着加入适量的豆腐皮翻炒均匀，炒至表面微黄。

6. 然后加入适量的醋、酱油、糖、盐等调味料，继续翻炒均匀。

7. 最后撒上香菜即可装盘享用。

3. 麻辣鸡丝凉面

所需材料：

1. 面条适量

2. 鸡肉丝适量

3. 胡萝卜丝适量

4. 豆芽适量

5. 葱姜蒜末适量

6. 辣椒粉适量

7. 花椒粉适量

8. 醋适量

9. 酱油适量

10. 糖适量

11. 盐适量

12. 食用油适量

13. 香菜适量

步骤：

1. 将面条煮熟备用。

2. 在锅中倒入适量的食用油，加热至六成热后加入葱姜蒜末爆香。

3. 然后将切好的鸡肉丝和胡萝卜丝放入锅中翻炒均匀，炒至变色。

4. 接着加入适量的辣椒粉、花椒粉等调味料，继续翻炒均匀。

5. 然后加入适量的醋、酱油、糖、盐等调味料，继续翻炒均匀。

6. 最后将煮熟的面条放入锅中拌匀，撒上香菜即可装盘享用。

4. 酸辣土豆丝凉拌面皮

所需材料：

1. 面皮适量

2. 土豆丝适量

3. 胡萝卜丝适量

4. 葱姜蒜末适量

5. 醋适量

6. 酱油适量

7. 糖适量

8. 盐适量

9. 辣椒粉适量

10. 花椒粉适量

11. 食用油适量

12. 香菜适量

步骤：

1. 将面皮切成小块状备用。