湛江下饭菜(湛江名菜)

湛江是广东省的一个美丽的海滨城市，也是一个美食之都。在这里，你可以品尝到许多美味的特色食品，其中不乏一些非常受欢迎的下饭菜。下面就为大家介绍一下湛江的下饭菜。

1. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：这是一道非常受欢迎的湛江海鲜下饭菜，以新鲜的扇贝为主料，配以蒜蓉和粉丝蒸制而成，口感鲜美、清爽可口。制作方法：将扇贝清洗干净，切成小块；粉丝泡软备用；锅中加水烧开，放入扇贝焯水至变色后捞出备用；锅中加入适量油，爆香蒜末；加入适量清水和盐、鸡精调味；将焯好水的扇贝放入锅中蒸熟；将蒸好的扇贝铺在粉丝上即可。

2. 红烧肉：这是一道传统的中国下饭菜，以猪肉为主料，配以酱油、糖等调料炖制而成，口感鲜美、肥而不腻。制作方法：将猪肉切成大块，焯水去血水；锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；加入适量酱油、糖、料酒、八角、桂皮等调料翻炒均匀；加入适量清水，放入焯好水的猪肉块，大火烧开后转小火炖煮至猪肉变软烂即可。

3. 叉烧包：这是一道广东传统点心，以面粉为原料制成，内馅为叉烧肉。制作方法：将面粉揉成面团，发酵至两倍大小；将发好的面团擀成薄皮，包入适量叉烧肉馅；将包好的叉烧包放入蒸锅中蒸熟即可。

4. 蚝皇煎蛋：这是一道粤菜名菜，以新鲜的蚝和鸡蛋为主要食材，口感鲜美、营养丰富。制作方法：将蚝洗净备用；