乌鲁木齐家常鱼做法(乌鲁木齐好吃的鱼馆)

乌鲁木齐是新疆维吾尔自治区的首府，也是一个美食之都。在这里，你可以品尝到各种各样的美食，从传统的小吃到现代的创新菜品，每一道菜都有着独特的风味和故事。下面就让我们一起来探索乌鲁木齐家常鱼的做法吧！

1. 准备食材：选择新鲜的草鱼或者鲤鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。将姜、葱、蒜切成末备用。

2. 腌制鱼肉：在鱼肉表面抹上盐和料酒，腌制15分钟左右。然后加入适量的生粉、蛋清和淀粉搅拌均匀，再放入冰箱冷藏30分钟左右。

3. 准备配料：将青椒、红椒、洋葱切成丝备用。将干辣椒剪成小段备用。

4. 炒香调料：在锅中倒入适量的油，放入花椒粒、干辣椒段煸炒出香味后捞出备用。

5. 煎炸鱼块：将腌制好的鱼块放入热油中煎至两面金黄后捞出备用。

6. 炒菜：在锅中倒入适量的油，放入姜葱蒜末爆香，然后加入青椒、红椒、洋葱丝翻炒至熟。

7. 加入调料：将炒香的调料倒入锅中，翻炒均匀。

8. 加入煎炸好的鱼块：将煎炸好的鱼块放入锅中，用勺子轻轻翻动几下，让鱼块均匀地沾上调料。

9. 加入适量的水或高汤：加入适量的水或高汤，盖上锅盖煮开后转小火炖煮5分钟左右。

10. 最后撒上一些葱花即可装盘食用。

以上就是制作乌鲁木齐家常鱼的做法，简单易学，口感鲜美，适合各个年龄段的人食用。如果你喜欢吃鱼的话，不妨试试这道美味的家常鱼吧！