衡阳美食特色(湖南衡阳十大特色美食)

衡阳是湖南省的一个历史文化名城，也是中国南方的一个重要城市。这里不仅有着美丽的自然风光，还有着丰富多彩的美食文化。下面，就让我们一起来探索一下衡阳的美食特色吧！

1. 蒸菜：衡阳人非常喜欢吃蒸菜，其中最有名的就是蒸鱼了。衡阳的蒸鱼选用新鲜的草鱼，加入各种调料和蔬菜，再用蒸锅蒸熟，味道鲜美、营养丰富。

2. 米粉：衡阳的米粉也非常有名，口感细腻、爽滑。米粉的做法很简单，将米浸泡后磨成米浆，再经过蒸煮、榨汁等工序制成。米粉可以搭配各种不同的汤料和配菜，味道十分美味。

3. 烤鸭：衡阳的烤鸭也很不错，与北京烤鸭不同，它采用的是本地特产的土鸭，肉质更加鲜嫩。烤鸭的皮薄肉嫩、香味扑鼻，配上葱丝、黄瓜丝等配料，味道更佳。

4. 炒粉：炒粉是衡阳的传统小吃之一，由米粉、豆腐干、肉丝、青菜等多种食材炒制而成。炒粉口感香辣可口，是一道非常适合下饭的小吃。

5. 酸菜鱼：酸菜鱼是衡阳的另一道特色菜品，以草鱼为主料，加入酸菜、豆腐皮等多种食材烹制而成。酸菜鱼的味道酸辣可口，是一道非常适合冬季食用的暖胃菜品。

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