牛排如何腌制又嫩又香,鲜嫩香浓的牛排腌制法

鲜嫩香浓的牛排腌制法

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牛排是西餐的招牌菜，但很多人都会注意到，在烹饪的过程中，牛排会变得很硬，失去原本的口感和美味。为了让牛排变得又软又香，腌制是非常重要的工序。

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选择好的牛排

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在腌制之前，首先要选择好的牛排。选择好的牛排是保证最终美味的关键。选择肥厚适中的肋排和里脊肉。

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腌制的基础调味料。

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腌制的基本调味料是盐、黑胡椒、大蒜和橄榄油。在腌制之前，先用刀在牛排表面切开，这样调味料更容易渗入。将调味料搅拌均匀后装入密封袋，加入适量调味料，按摩后放入冰箱腌制。

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腌制时间到了

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腌制的时间根据牛排的厚度和个人喜好而定。一般来说，最合适的腌制时间是30分钟到一晚。如果时间太长，牛排会变得太咸。

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烤牛排。

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把腌好的牛排在烤之前取出来，擦去表面的调味料。在平底锅中倒入适量橄榄油，中火加热。将牛排放入煎锅，煎3到5分钟。翻面再烤3到5分钟。烤至金黄色。

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最后，取出牛排，用烤箱200度左右的温度烤5 ~ 10分钟，里面会烤得很软。

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按照以上步骤，就能做出又软又香的牛排。腌制牛排是一项非常重要的工作，只有选择优质的牛排，在适当的时间腌制，在适当的时间烘烤，才能做出完美的牛排。

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标签:腌牛排口感美食。”

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