生菜有什么营养,莴苣的简介。

莴苣的简介。

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生菜是莴苣科的蔬菜之一，也叫生菜、色拉。其味甘、性凉，有清热解毒、滋阴润燥、利尿消肿等功效。莴苣的叶子很脆，营养价值很高，是常见的蔬菜。

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莴苣的营养成分

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莴苣富含多种维生素、矿物质和食物纤维。其中维生素C的含量很高，100克莴苣中含有15毫克，约为一天所需量的25%。此外还含有维生素A、维生素K、维生素B1、维生素B2等多种维生素。矿物质包括钙、铁、钾、镁、锌等。另外，莴苣含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加饱腹感。

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莴苣的营养价值

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莴苣有很多营养价值。首先，它含有丰富的维生素C，具有增强免疫力、促进伤口愈合、抗氧化等作用。另外，莴苣富含膳食纤维，具有降低胆固醇、控制血糖、减少便秘的功效。另外，还含有丰富的叶绿素，可以清除体内自由基，保护细胞健康。最后，还含有丰富的钙和铁等矿物质，有助于维持骨骼健康和促进血液循环。

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莴苣的吃法

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生菜可以生吃也可以做菜。如果是生的，把蔬菜叶子洗净，切成适当的大小，和其他蔬菜水果一起拌上调味汁食用。烹饪时，将蔬菜的叶子洗净切成细丝，加入炒菜或做汤中，提高营养价值。你也可以制作生菜包，用生菜叶包着吃。

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适合莴苣的人群

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莴苣适合所有人，尤其是肠胃不适、便秘、高血压和糖尿病患者。但是，过敏或胃酸过多的人要适量食用。

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莴苣的注意事项

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1.莴苣含有硝酸盐。吃多了可能对人体有害。2.莴苣容易被污染，所以食用前要洗干净。3.莴苣含有丰富的草酸，建议肾脏疾病者适量食用。4.莴苣含有维生素K，所以服用抗凝剂的人不要吃太多。

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