鸡腿热量高吗 鸡腿的热量高

鸡腿是生活中的一种常见的食材，它是指鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿的营养价值丰富，可以为人体补充多种所需的营养物质。那么鸡腿的热量高吗？减肥期间能吃鸡腿吗？下面就一起来了解一下吧！

鸡腿的热量高

鸡腿的热量还是比较高的，每100克鸡腿中含有181大卡的热量，而且这种热量主要集中在鸡腿皮之中，而鸡腿肉的热量相对来说是比较少的。整个鸡腿含有的蛋白质含量比较丰富，还有大量的维生素a、胆固醇、钾离子等成分，适量地吃一些鸡腿肉可以增强身体的免疫力，并且可以补血活血、补中益气、益肾填精，改善因气血亏虚而导致的身体不适。但鸡腿热量较高，减肥应适量食用。

可乐鸡腿的做法

食材：琵琶腿5个、小葱1根、可乐1瓶、白芝麻1汤匙、生姜1块、老抽1茶匙、食盐1茶匙、料酒2汤匙、蚝油1汤匙

做法：

步骤1

在开始制作之前，需要把所需食材准备出来。

步骤2

将洗净的鸡腿放到菜板上，两面都打上花刀，锅中放入适量的冷水（能够没过鸡腿为宜）然后把打好花刀的鸡腿冷水下锅，加入姜片和葱结，两勺料酒，开大火把锅中的水煮开，这样有很好的去腥效果，水开之后用勺子把水中的浮沫撇掉，再继续煮上3分钟，然后把煮好的鸡腿捞出迅速放到凉水里面。

步骤3

另起锅烧油，油热之后将鸡腿下入锅内，开小火慢煎，一直把鸡腿的表面全部都煎制到金黄有焦褐感为止，鸡皮受热之后会收紧，而且里面的油脂也会煎出一部分，吃起来的口感也不会太腻。

步骤4

鸡腿煎制好了之后，往锅中倒入能够没过鸡腿的可乐，再往锅中加入1茶匙老抽和1汤匙蚝油调色提鲜，大火将锅中的汤汁煮开之后转成小火，慢慢的炖煮，大约20分钟左右就好了。

步骤5

煮前十分钟的时候基本都不用看管，煮到锅中汤汁变少有点黏稠的时候就用铲子来回翻拌一下，以免鸡腿粘锅糊锅，等到锅里的汤汁所剩不多的时候，掀开锅盖往锅里加入适量的食用盐，撒上一点白芝麻搅拌均匀之后，转大火，边翻炒边收汁。

步骤6

等到锅中的汤汁完全浓稠能够裹在鸡腿上，这时候就可以装盘出锅了，最后撒上适量的葱花做点缀，这样一道可乐鸡腿就完成了！