如何清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

一、准备材料

    要准备的材料有：一条新鲜的鲈鱼、姜丝、葱丝、红辣椒丝、生抽、料酒、盐和植物油。还需要一个蒸锅或蒸饭煲以及一个足够大的蒸盘。

二、处理鲈鱼

    将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后将其放置在准备好的蒸盘上。然后，用姜丝、葱丝、红辣椒丝、生抽、料酒和盐腌制鲈鱼，使其充分吸收调料的味道。大约腌制10-15分钟，让鱼肉更加入味。

三、准备蒸盘

    蒸盘要足够大，以便能将鲈鱼平放。在蒸盘上铺上一些葱、姜丝，这些可以增香，并去除鱼腥味。

四、蒸制

    在蒸锅中加水，待水烧开后，将准备好的鲈鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸制约10-15分钟。注意火候，避免火候过大导致鱼肉变老。

五、出锅

    当蒸制时间到，鲈鱼熟透后，即可出锅。出锅时，将鲈鱼移至一个更大的盘子里，避免在出锅过程中弄破鱼身。然后将盘中剩余的葱、姜丝撒在鲈鱼上，再淋上一些热油，发出“滋滋”的声响，让人食欲大增。可以根据个人口味，适量添加一些生抽或香菜进行点缀。

    一道美味的清蒸鲈鱼就完成了！