菠菜和什么一起吃好 菠菜适宜搭配的食物

菠菜是一种常见的蔬菜,其富含的胡萝卜素可以保护视力，同时含有的大量抗氧化剂，能够抗衰老，并刺激大脑功能和活力，有助于减缓记忆衰退。另外，菠菜含有丰富的膳食纤维素，可以促进胃肠道蠕动，清理机体残留的毒素，有利于胃肠功能的调节。既然菠菜的营养价值这么丰富，那么菠菜和什么一起吃好呢？下面就来了解一下吧！

菠菜适宜搭配的食物

猪肝

猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，两者同吃，荤素搭配，相辅相成，可以有效改善贫血的问题。

豆腐

一般认为菠菜喝豆腐不能一起吃，因为菠菜中含有大量草酸，会与豆腐中的钙结合生成不溶性沉淀。但是只要把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可去除80%草酸，焯过的菠菜和豆腐一起吃就没有问题了。而且菠菜中富含钾、镁、维生素K等，能促进钙的利用、减少钙排泄，是补钙健骨的绝配。

鸡蛋

鸡蛋富含优质蛋白质和B族维生素，还能提供一定量的脂肪、维生素A和矿物质，与菠菜同食可以提高维生素B12的吸收，同时对身体有很好的补血、强身作用。

橙子

橙子中富含蛋白质、胡萝卜素及维生素A、维生素C、柠檬酸、橙皮苷、烟酸、钾、钠、镁等营养元素，吃菠菜后，隔一段时间再吃一个橙子，有利于铁的吸收，从而有利于身体健康。

菠菜豆腐的做法

1、菠菜洗净，从中间折断；

2、豆腐冲洗干净切块；

3、切好葱花，姜切片；

4、排骨汤倒入锅中，放入葱姜和盐；

5、倒入豆腐，大火烧开炖十分钟；

6、放入菠菜，开锅放鸡精调味关火。