硫磺熏过的枸杞如何辨别

    枸杞子作为中药使用时，多用天然的商品，其以宁夏、青海等地产量最为丰富，并被视为地道药材。由于枸杞子有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳的功效，所以许多人常将其作为保健食品食用。近年来，市场上有一些不法商贩为了提亮枸杞子外观，增加其卖相而用硫磺熏制枸杞子，而长期食用被硫磺熏过的枸杞子会对人体造成严重危害。

    硫磺熏过的枸杞多为鲜红色，正常枸杞多为暗红；枸杞蒂（果实一端凸起处）的蒂部正常为白色或黄色，硫磺熏过的枸杞多为红色；正常枸杞尖端蒂部有凸起的小尖子，而用硫磺熏过及漂白的枸杞则大多数两端开口平坦，整体呈扁圆形；最后从气味上辨别，硫磺熏过的枸杞有刺鼻的呛味。

辨别硫磺熏过的枸杞从以下几个方面进行

一、外观观察

    一般情况下，自然晾干的枸杞由于含有丰富的糖分和其他有机物，其颜色为暗红色，形态略微不规则，头尾略显弯曲；而硫磺熏过的枸杞，由于经过熏蒸处理，其颜色鲜红、艳丽，形态非常规整，看起来十分漂亮，头部略显尖细。

二、气味辨别

    自然晾干的枸杞闻起来有一种独特的香味，味道微甜；而硫磺熏过的枸杞则有一种刺鼻的化学气味，甚至有些还会有苦味，这种味道与自然晾干的枸杞有很大区别。

三、泡水实验

    将枸杞放入开水中浸泡一段时间，自然晾干的枸杞泡出的水颜色为淡黄色或橘黄色，有明显的枸杞味；而硫磺熏过的枸杞泡出的水则颜色非常红艳，几乎接近红色，而且味道较为刺鼻。

    通过以上几个方面的观察和辨别，我们就可以大致判断出所购买的枸杞是否经过硫磺熏制处理。建议消费者在购买时要选择信誉好的品牌和商家，同时要注意观察和辨别枸杞的质量，确保购买到健康、安全的枸杞产品。