生蚝和扇贝的区别
2023-12-26 11:00来源:网络本地 0人已围观
摘要生蚝和扇贝大家能分清吗?小编是觉得它们外观区别还是挺明显的,应该不难区分吧。在吃夜宵的时候大家是不是经常都可以见到生蚝,但是夜宵摊上并没有看到扇贝。生蚝和扇贝都是贝类,那它们有什么区别呢?下面就跟小编一...
生蚝和扇贝大家能分清吗?小编是觉得它们外观区别还是挺明显的,应该不难区分吧。在吃夜宵的时候大家是不是经常都可以见到生蚝,但是夜宵摊上并没有看到扇贝。生蚝和扇贝都是贝类,那它们有什么区别呢?下面就跟小编一起来了解一下吧。
生蚝和扇贝的区别
1、外形
扇贝和生蚝仔细看一下的话,其实外形还是不一样的。生蚝有两个贝壳,但它的这两个贝壳和扇贝的两个贝壳有很大的不同。扇贝的两个贝壳左右对称。而生蚝因为是用左壳固着在岩石或其他物体上的,所以两个贝壳的大小、外形都不同,生蚝表现为左壳稍大、稍凹,而右壳略小、略平。而且,扇贝的贝壳有扇形花纹,颜色多为橙红色,生蚝的颜色则是灰白色。
2、产地
我国扇贝主要来源于北方沿海,生活在低潮线以下、盐度高的海域,多附着于礁石、黑客或砂砾中。生蚝一般生长或养殖在江河与大海交汇处,在半咸半淡的浅海湾上。
3、成分
两种海鲜在营养成分上存在差异。扇贝中的维生素E是生蚝的11倍之多,钙含量是生蚝的4倍。两种海鲜在营养结构上存在很大差异。生蚝中的锌含量则非常高,是扇贝的7倍,硒和钾含量都要高于扇贝,胆固醇含量又比扇贝低。
4、做法
扇贝做法繁多,多清蒸、爆炒或煲汤,肉质鲜嫩,营养丰富。生蚝多为碳烤或生煎,不需太多调味料,为了保留食物本身鲜味。
扇贝和生蚝哪个好吃
不一定,关键看个人喜好。而且,营养价值也是各有各的优势。比如扇贝降低胆固醇作用突出,而生蚝则有明显的保肝利胆的作用,以及富含锌元素,具有壮阳的功效。
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