蛏子怎么去沙子更干净

如何让蛏子更干净——一、浸泡蛏子

    买回家的蛏子先用清水冲洗干净，然后放在一个干净的盆里，加入适量清水，清水要没过蛏子，然后加入适量食盐，搅拌均匀后浸泡10分钟。浸泡期间要搅动几次，一是让蛏子吐出的泥沙沉淀，二是让食盐均匀。10分钟后，把蛏子捞出控水，这个过程中用清水再洗几次。

如何让蛏子更干净——二、焯烫蛏子

    把一个篦子或漏网放入锅中，加入足量清水，大火煮开后放入蛏子，用铲子搅动几下，等蛏子稍微开口，立刻关火并捞出，用清水冲洗干净。

如何让蛏子更干净——三、清洗内部

    把焯烫过的蛏子掰开，如果里面还有泥沙或残渣，要清洗干净。清洗内部的时候可以把蛏子的触角掰开，因为触角容易进泥沙。另外就是需要用盐水浸泡或者焯烫了。

如何让蛏子更干净——四、去沙处理

    想要蛏子彻底没有沙子，在做好上面的事情后，还需要再做一件事，那就是去沙。方法也很简单，只需要把蛏子放入一个碗中，加入适量白酒或料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。腌制期间要搅动几次，一是让蛏子吐出残余的泥沙，二是让白酒均匀渗透。10分钟后，把蛏子捞出控水。然后用清水冲洗干净即可。

如何让蛏子更干净——五、二次清洗

    为了确保蛏子里面没有沙子，在做好上述工作后，还需要进行二次清洗。方法很简单，只需要把蛏子放入一个干净的盆中，加入适量清水和食盐，搅拌均匀后浸泡10分钟。浸泡期间要搅动几次，一是让蛏子吐出残余的泥沙，二是让食盐均匀渗透。10分钟后，把蛏子捞出控水。然后用清水冲洗干净即可。