牛肉和绿豆可以一起吃吗 预防上火增强免疫力保护心脑血管

牛肉，营养价值很高，而且味道、口感也非常好，很多人都爱吃，绿豆也是一种常见的食物。牛肉其实没有绝对相克的食物，在适量的前提下，和大多数食物一起吃都是不会影响健康的。那牛肉和绿豆可以一起吃吗？具体如下！

牛肉和绿豆可以一起吃吗？

牛肉中含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分；而绿豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸以及矿物质等成分。二者一吃营养成分并不冲突。

另外，我们常吃的黄牛肉性温，吃多了容易上火，而绿豆性凉，吃了牛肉之后适量吃绿豆粥等食物，能够起到清热降火的作用。

牛肉和绿豆一起吃有什么好处？

1、补充营养

绿豆是一种富含纤维素的豆类食物，而牛肉属于高蛋白肉类，因此日常适量吃点牛肉好绿豆，有利于均衡营养，为身体以及许多重要脏器提供营养所必需。

2、预防上火

牛肉在加工过程中会加入一些温补性的调味料，因此性味会变得温热些，食用过多容易导致生热上火，这时搭配绿豆食用，有利于缓和牛肉的温热性质，起到一定预防上火的作用。

3、增强免疫力

牛肉中含有蛋白质及不饱和脂肪酸，而绿豆中含有维生素C及其他微量元素，这些都是增强抵抗力的重要营养物质，可以一定程度上提高人体的免疫能力。

4、保护心脑血管

绿豆中含有的多糖物质可以有效提高血清脂蛋白酶的活性，致使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，而牛肉的不饱和脂肪酸具有保护心血管的作用，两者适量同食可以预防心血管疾病。

吃牛肉绿豆注意什么？

1、不宜多吃

牛肉含有一定是粗纤维，而绿豆中膳食纤维含量较多，两者一起食用具有较强饱腹感，因此不宜多吃，避免造成肠胃负荷，出现消化不良等不适。

2、脾胃虚寒者慎吃

绿豆性凉，多吃寒气较重，而牛肉性平，与绿豆同吃性味仍是偏凉，因此不建议脾胃虚寒的人群过多食用，避免加重体内的寒凉程度，影响肠胃健康，出现不适反应。

牛肉不能和什么一起吃？

1、高淀粉食物

牛肉本身就不易消化，过多食用容易腹胀，富含淀粉的食物也是不好消化，两者若是一起大量食用，容易加重胃肠的承受能力，出现肠胃不适。

常见的高淀粉食物：地瓜、板栗、南瓜等。

2、高鞣酸食物

因为牛肉中含有的蛋白质会与鞣酸成分结合反应，生成不好消化的络合物，不利于肠胃的吸收消化，降低各自的营养价值，严重时还可能出现腹痛、拉肚子等情况。

常见的高鞣酸食物：石榴、番茄、柿子、葡萄、野山梨、核桃等。

总结：牛肉很是滋养温补，深受大家喜欢，绿豆具有清热解火的作用，两者都是日常用来烹饪的食材，两者一起吃不影响食用价值！