罗莱夏朵(罗莱夏朵集团)

“为一间房，赴一个目的地”，对于钟爱酒店的人来说，是再“家常又兴奋不过的事”。赶在初冬未来之前，我如愿Mark了向往已久的罗莱夏朵2017新晋成员，杭州紫萱度假村。

【关于罗莱夏朵】

罗莱夏朵是全球公认的顶级品牌，只接受至尊无二的奢华酒店和餐厅。追溯历史，1954年，音乐厅表演家Marcel 和Nelly Tilloy 夫妇在Rhône 河岸拥有一家名为“La Cardinale”的酒店餐厅。在他们的倡导下，8间酒店和餐厅联手合作，以“La Route du Bonheur 幸福之路”为口号联合宣传。这8家独立的酒店远离城镇，位于巴黎至尼斯之间的公路沿线，它们全都地道本土，温馨宜人，但又各具特色，个性十足。这些酒店都秉承同一理念：高品质的便利设施，绝佳的美味菜肴和自己对生活艺术的理解。于是，这8间志同道合的酒店，联合组成了后来享誉世界的酒店组织联盟：Relais & Chateaux 罗莱夏朵。如今，足迹遍布64个国家地区、550家酒店餐厅，129条幸福之路，收集了372颗米其林星，成为全球顶级精品奢华酒店大联盟。

【绝佳位置，坐享杭州绝美景观】

罗莱夏朵·杭州紫萱度假村坐落在西湖风景名胜区，位于风景秀丽的三台山路南侧，错落在西湖山水林间，环境清幽恬静，极具传统中式庭院建筑风格，这里由七栋历史保护建筑改建而成，据说请来安缦御用设计师操刀，同时有法国、中国、日本的优秀设计师也一同参与其中，融合了江南水乡及日式风格。

紫萱是一个开放式的度假村，4800平方米的园中，只有7间精舍和2幢别墅，且与景区连通，得享湖光山色、林木参天、芳草鲜美，以至于分不清哪是度假村，哪是景区，眼中处处皆景。紫萱中文Logo是行草“林”与“水”的结合，寓意林间有水，山水交融，也真是名副其实。

【西子湖畔的避世之处，精致的低调奢华】

抵达度假村后，办理入住的过程简单快捷，等候时的欢迎茶水并不简单的只是一杯茶水，而是可以随意挑选咖啡、茶、果汁的menu，这种贴心也正表达酒店对于客人的关心，在这个干燥的季节，一壶西湖龙井，尤其沁人心脾……

度假村的环境很好，绿林环绕，流水潺潺，安静祥和，是喧嚣城市里安谧的避世之处。漫步在前往客房的路上，用茂林修竹来形容肯定过了，但就是那个感觉。山中的鸟鸣，泉水的流动，树叶的沙沙作响......这里一切的声音仿佛都被滤掉了杂质，听起来悦耳纯净。

【宁静空间，恬静的舒适体验】

目前，紫萱只有9间精致的客房，分布在三幢别墅和紫萱精舍中，同样溪水绿荫相伴，环境极美。淡然小筑的两间精舍均独享私家庭院。单层别墅问樵处面积82平方米，有花园和可观景的冲浪泡池，双层别墅倚岚阁更达到187平方米，除花园泡池外，还有一整层的藏书阁，书籍均由杭州大学中文系毕业的主人亲自挑选。

我入住紫萱精舍中的尊享套房，步入房间，一秒爱上！客房更偏中式风格，全套花梨木定制家具，在中国风与简约素雅之间切换得游刃有余，整体空间显得雅致而不老派，质感一样流露无遗。卧室和客厅宽阔灵活的格局在不经意间就带来尊贵感。挂着纯白纱幔，轻柔飘逸的四柱床成了卧室主角，也是我特别钟意的。

而浴室的设计同样出彩，淋浴间和厕所分居两侧，双洗手槽也同样位于两侧，豪华冲浪按摩浴缸临窗而建，足够宽敞，泡在热汤里舒缓一整天的疲惫，看着窗外漫天繁星，全身心得到放松。沐浴用品选用了帕尔玛之水，这是意大利小众奢华品牌，十分讨我芳心。

双层绒面浴袍、洗浴设备的选材等等，MiniBar是免费的（除红酒、洋酒外），胶囊咖啡，欢迎水果和手写的客信，每晚夜床会送上点心......每一个小细节都能做到很讨喜。

套房配备了一个超大的露台，窗外的风景，绿油油的一片，诗和风景不在远方，而在眼前，让人发现“久在樊笼里，复得返自然”的美好。当你关上木门，一切都又被关在门外，室内一片宁静。可以坐在床头看看书，或在客厅的榻上放空冥想，做着自己喜欢的事，不被外人惊扰。

【美食诱惑，唯有美食不可辜负】

作为罗莱夏朵旗下最新收录的酒店，紫萱有一个最大的特点，那就是“美食”。黄袍加身的杭州数一数二的顶级中餐厅解香楼，杭州唯一一家且逼格很高的怀石料理店曼殊，精致无比的法餐厅三嚥阁。

——三嚥阁

这是度假村唯一一个多功能区域，环境优美，自成院落，外观保留中式传统的木质建构，带着天然性的优雅感。提供早、中、晚三餐，早上是套餐式，西式、中式和日式三种，我偏爱中餐，一份新鲜冬枣、稀饭、馄饨、蒸点及多款中式美味，总有让人喜爱和熟悉的味道，让新的一天神采奕奕。

当然LVR主营法餐，融合了各式菜系的法餐，每一道菜都做到极致，让美味与幸福荡漾在唇齿之间。贴心到位的服务，生活的仪式感，看一顿法餐是如何把优雅风度发挥到极致的。

前菜：澳洲鲜带子，阳澄湖蟹粉，羽衣甘蓝

端上桌的瞬间，用干冰更是出品有意境；澳洲鲜带子，在澳洲纯净海洋里呼吸游泳，成长的既滑嫩又Q弹。加之时令阳澄湖蟹粉与带子一同，让每一口都回味、饱满。

汤：温泉蛋，培根，鱼子酱，花菜泥

温泉蛋鱼子酱和培根送温暖组合，配上底部的花菜泥，营养丰富，极富层次感，口感嫩滑。

主食：腐乳酒曲腌鳕鱼，酱汁藜麦，山药奶泡，烘干卷心菜

很喜欢这里的腐乳酒曲腌鳕鱼，肉质清新爽口，鳕鱼上面还撒着酱汁藜麦，用白色的山药奶泡点缀其中，嫩滑口感的记忆在印象中挥之不去，还很有特色的烘干卷心菜，甜甜脆脆的，甜蜜度立刻上升。

主食：咖喱蟹粉，天使面

天使面（Angel hair）是最幼细的意面，能以“天使发丝”来形容面条，可见其必然属于细面范畴。天使面的质感较为软滑，配搭蟹粉，混入西红柿，香菜叶来吃特別有层次，口感Q弹。

主食：昆布汤煮和牛牛舌，鸡枞菌，茄子泥蒜味酥粒，柠檬油

和牛在厨师及美食家们的口中是最高等级的牛肉，其独特的滋味，柔嫩甜美的口感令人垂涎三尺，赞不绝口。厚切的牛舌，厚度拽实，肉质肥美鲜嫩，再撒上一层酥粒，鲜香扑鼻，恰到好处的Q弹可口，不愧是名品好吃！

甜品：大红袍冰淇淋，栗子泥

在法兰西人民的眼中，甜品代表着甜美和爱情，这和他们天性中的浪漫不谋而合。这款甜品造型独特，把栗子风干成树叶造型，底下配上微甜的栗子泥，大红袍冰淇淋满满的茶味不甜不腻，不论外观还是口感，都花费心思值得细细品味。

这里的每一道菜品都摆盘精致，看着就是一种视觉盛宴。融入中式元素的法餐料理很有心意，总有一餐饭惊艳了时光，温柔了岁月。

——曼殊

曼殊怀石料理，取名于才子苏曼殊，在度假村内一栋独立的院落之中，为了营造日式料理的用餐环境，曼殊也是花了很多心思的。这里是典型的和式房间和错落的枯山水庭院，二者交相辉映，打造出日本传统园林的制式，小而精致，低调却不张扬，像极了日本京都的秘境，让你第一眼就爱上这里。

曼殊的规模并不大，一共只有五间和式包厢以及一间VIP包厢，席位有限，所以用餐需要最少提前一天预约。这里主营日本格调最为讲究的怀石料理，特意从日本京都聘请料理长来亲子打理，把日本文化和传统调味在每道料理中如艺术品般呈现。

我预定了刺身定食，定食有主菜，有配菜，蒸蛋和汤，还有天妇罗，和餐后甜点。刺身，包含三文鱼，金枪鱼和很少见到的剑鱿鱼，新鲜无比，让你品味到食物最真实的味道，美妙的感觉无以言喻！每块刺身都是厚切，纹理清晰，趁“冷”吃，像冰淇淋一样迅速融化，油脂香气在嘴里蔓延，口感爽滑，吃在嘴里超级满足，超级幸福。

——解香楼

解香楼中餐厅，杭帮菜馆皎皎者，大隐于市，清雅的环境，绿茵草坪绕着片片湖水，景观开阔。餐厅致力于菜肴的细做及创新，对食材要求很高，每月定期更新菜单，以精创江南菜为主旨，挑选顶级食材。通过美好的感官和味觉，发生着食物与人的关系，让食物发挥本身最大的味道，将普通的食材做得看上去不普通，即使菜品有些昂贵也让人觉得心甘情愿。

餐前水果是清甜的突尼斯软籽石榴，尤物般的红宝石色，颗颗饱满，吃进嘴里等于喝石榴汁，爽到爆。

甜蜜小南瓜：满满的芝士覆盖着小南瓜，中西合璧的一款凉菜。

江南文火小牛肉：借助丰富的香料和调味，去除牛肉膻味的同时，配合小火慢炖的手法，将浓郁醇香锁入肉中。牛肉炖得很酥软，肥瘦相间炆的软烂入味但任保持了肉的肌理，酱汁浓郁适口，整体口味偏甜。

鸟巢金箔油条虾：造型就相当华丽，水果，海鮮，糖艺的完美結合，一口咬下去，油条不腻，虾肉鲜嫩Q弹。

干贝酱椒笋壳斑：笋壳斑，是一种江海鱼，我也是第一次尝试，一口鱼肉沾点酱汁，爽滑鲜嫩略带微辣的口感让我筷子停不下来，特别喜欢这个菜。

石锅清泉鲜菌汇：此汤端上来看起来寡淡，但其味道鲜味十足，绝不亚于鸡汤、鱼汤之类的，是一道养生又美味的汤品。

海味妙煮鸡毛菜：简单的炒时蔬菜，也特别鲜美。

【度假消遣指南】

1.小青SPA，身心放松之旅

小青SPA也是度假村的特色，错过就不完美了！以才女冯小青命名，与以才子苏曼殊命名的日料餐厅异曲同工。独栋的木屋里面，拥有2间鸳鸯水疗室，6间豪华水疗套房。

小青Spa向来崇尚纯粹的手法和技艺，而非借助高科技的仪器，步入SPA房，香氛、音乐、光线……营造出一个更加安宁的空间，身心也随之越加轻灵。小青特色按摩，主要是泰国和越南手法的结合，力度坚定而温柔，从而改善全身的血液循环，缓解肌肉紧张，达到放松效果。短短的60分钟，享受顶级身体呵护，是真正的宠爱自己。

2.慢悠悠喝个下午茶

下午茶自然是悠然度假少不了的行程，可以在室内抑或户外庭院愉悦的环境中，享受慵懒惬意的午后时光。雅致的下午茶，配有高级茶水、咖啡、水果、新鲜出炉的司康饼以及甜点。不论独处或者与家人、友人一起渡过，着实惬意。

3.享受度假村内的慢时光

喜欢漫步在度假村的小径，绿植环绕，天然氧吧，都以最舒服与健康的方式存在着，每一处风景都是美的，每一处呼吸都是新的。空气中的氤氲着香甜的味道，让人分外舒心。逛累了，还可以在景观亭廊，点一杯茶，翻几页书，淡看云卷云舒，这种度假不正是你我都向往的吗？

4.西湖揽胜

因为紫萱度假村就在西湖景区内，周围有曲院风荷、太子湾公园、杭州花圃、茅家埠、乌龟潭、浴鹄湾和花港观鱼等知名景点环绕，所以也是不可错过的！茶余饭饱后在湖边漫步，或是骑行，都会是超尽兴的，在户外享受自由不羁的感觉，感受与自己内心交流的快乐。

【私人定制服务】

特色管家服务给予住客宾至如归的入住感受，由高档商务车作为礼宾车尽显大器，在用餐选择、水疗项目、外出接送、短途旅游方面也都可以根据需求为住客安排，尊荣的私人服务让入住宾客备受礼遇。

【结语】

在这里小住，你可以深深感受到小空间也能延伸出无穷的生命活力，优雅从来不等同于奢华，却是如何体面细心地爱生活。再说，秋冬度假，无需远行，就想找个好酒店彻底”宅“下来，精巧如紫萱，足以。