海南小吃牛杂排名前十(海南小吃十大排行榜)

酒香不怕巷子深，这句话不管是放在什么行业都非常的适合，因为有些好东西，就算不用特意去宣传，也会吸引到许许多多的人，特别是对美食来说更是如此，在海南定安一个小镇上的农贸市场有一家卖牛杂的小店，他们家也没有招牌，但是知道他们家，并且来这里吃牛杂的客人，多得不得了，甚至有的客人来晚了没位置，只能选择带着他们家的牛杂去马路对面借别家店的桌椅坐着吃！

这家牛杂小店已经开了三十几年了，从内部的装修和桌椅的老旧程度就看得出来，店里主要的有三口大锅，一口放在最外头一直烧着柴火的锅，是专门用来煮米粉的，第二口锅里煮的是小店的主角，牛杂，最后一口锅里装着的就是牛杂粉的汤头，小店一碗牛杂粉卖10元钱，有客人点单，老板娘就会打上一碗粉，浇上满满一大勺的牛杂和汤头，最后再撒上葱花酸菜作为点缀，一碗牛杂粉从食客下单到上桌，通常用不了三分钟，因为食材都是夫妻两凌晨就开始准备的，为的就是在营业的时候能够更快更方便的上菜。

一碗牛杂粉由三个部分组成，他们家的牛杂粉给的牛杂很多，米粉上面全都是牛杂，先品尝一口汤，这个汤头带着一股子咸鲜的味道，而且还隐约有些咖喱味，咖喱的风味刺激了味蕾，让人变得更加想要品尝美味，于是，就着这股子想要品尝美味的冲动，我吃了一口牛杂中的毛肚，软嫩厚实的口感搭配着淡淡的咖喱味和牛杂独有的淡淡奶香。

说实话，我第一次吃到加了咖喱的牛杂，如果这不是一碗粉而是一份下酒菜，那绝对是当之无愧的满分下酒菜，但是作为一碗粉，这个牛杂也相当的优秀，牛肠相当的有嚼劲，偶尔还能吃到一些牛肉，但这些牛肉反而没有牛杂香。

当然，作为牛杂粉里不可缺少的粉，海南的米粉真的很好吃，滑溜溜的，吃的时候吸溜一下就到嘴中，非常的丝滑，而且这个米粉已经和汤汁非常完美的融合在了一起，吃的时候也是带着一些咸味的。值得一提的是，咖喱味就是来自于汤头，小店的牛杂本身是没有咖喱味的，就是卤牛杂。

吃完牛杂粉之后，我们马上就给还在排队等吃的人让了位置，没办法，这家小店就是这么的火爆，来晚的人连位置的莫得！