临夏自助早餐排名前十(自助早餐10元店)
2023-12-03 15:45来源:网络本地 0人已围观
摘要#临夏宝藏早餐搭配# LIN XIA 一日之计在于晨 小编觉得小伙伴们来临夏游玩 醒来的第一件事 一定会思考 早餐吃什么? 吃什么才有临夏...
#临夏宝藏早餐搭配#
LIN XIA
一日之计在于晨
小编觉得小伙伴们来临夏游玩
醒来的第一件事
一定会思考早餐吃什么?
吃什么才有临夏味儿?
吃什么才是最正宗的临夏人?
今天
小编就来为大家盘点一下
这些绝不能错过的宝藏早餐搭配!
赶紧收藏起来去好好吃顿早餐
开启元气满满的一天吧!
在中国的早餐食谱上,每个城市都有自己的话语权,像广东的早茶、武汉的过早、南京的鸭血粉丝汤......所以,当大家提到临夏,那一定绕不开牛肉面。
“满配”牛肉面
的确,临夏人的早晨离不开一碗热气腾腾的牛肉面。
每一碗牛肉面的“出厂设置”都不简单。早晨的“头汤”尤其鲜美,面馆师傅通常是5点起来开始熬制,经过漫长的熬煮以后,浓白的汤底加上劲道的面条,肉蛋双飞,配一二小菜,点缀上翠绿的葱花蒜苗,一碗“满配”牛肉面就这样端上桌来,食客可以心满意足的吃上一大碗。
牛肉面似乎成为临夏人精神的寄托,不知道吃什么的时候,就吃一碗牛肉面吧,每个人提及时,话语中总透露着一丝激动,似乎像是在给别人安利了什么绝世美味。
把牛羊肉吃出无数花样的临夏人,把牛奶和鸡蛋也吃出了大胆的尝试,牛奶鸡蛋醪糟,是临夏最有名气的小吃之一。
大家普遍都会把豆浆和油条当做最经典的搭配,但在临夏,香甜可口的鸡蛋牛奶醪糟和油条,也能搭配出出于意料的美好体验。
醪糟和牛奶,在烈焰中相逢,蛋白质遇酸性物质,发生蛋白质变性,牛奶凝结成絮状,将酥脆的油条泡进醪糟中,这样的早餐吃起来,牛奶爽滑,鸡蛋浓郁,油条绵软,淡淡的醪糟香气似有若无,香甜浓郁,吃第一口就一下子暖到心窝里。
说起锅盔,每个人心目中都有一个最喜欢的铺子,每天天未亮时,店铺里就忙碌起来,和面、揉面,在师傅们忙碌的身影中,一个个面团就变成了热气腾腾的锅盔、糖酥。
经过烤箱的高温,各种食材的气味被最大限度地释放出来,一种独属于锅盔的香气充斥着整条街道。
上班途中经过,买一个锅盔,泡上一杯八宝盖碗茶,美好的一天,就这样开始了。
牛杂割对于清晨的临夏人来说,诱惑力不亚于牛肉面,一碗混着干货的热汤,配上白饼、麻花等主食,就是一顿让你满满当当,大喊酣畅的清晨“硬菜”。
十块钱的牛杂包含内脏、牛头肉,牛肚子,分量绝对不虚。杂割师傅手握尖刀,飞快麻利地割下堆积在案板上的各种牛下水,如焦黄如海参一样的腮肉、洁白如玉的肚梁、酷似熊掌的牛蹄筋及心肝肺等等,麻利地装到大碗中,用铜勺从大锅里舀上肉汤,浇到碗里,撒上香菜葱花,动作干净利索,一气呵成。
一碗牛杂割,有了现炸的油麻花才是一顿正经饭,等杂割吃的差不多的时候,在跟老板要一个麻花,捞着吃,撕着吃,粗韧微咸的小麦香浸润牛杂的肉香,让人一尝就念念难忘!等麻花里浸满汤汁,麻花的香甜和杂割汤的鲜香混合,只能说一句“服坦”。
早餐不仅能提供饱腹感,成为唤醒我们的精神闹钟,也是唤醒城市黎明的一个重要标志。《早餐中国》里说:“只需早起,就能找到故乡”,不知在大家心里,哪个临夏宝藏早餐搭配,是心底永远无法代替的家乡味呢?
来源:临夏文旅之声
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