生炸排骨怎么腌制炸出来酥脆好吃

    生炸排骨怎么腌制炸出来酥脆好吃，具体做法如下：

     准备食材：排骨、鸡蛋、面粉、淀粉、蒜、盐、胡椒粉、白糖、蚝油、生抽、料酒。

     将排骨清洗干净，放入白糖、胡椒粉、盐、蚝油、生抽、料酒，抓拌均匀。

     放入姜片、蒜末抓拌均匀腌制30分钟。

     准备面糊（一个鸡蛋、面粉、淀粉、少许盐），将排骨沾好面糊。

     锅中热油，放入沾好面糊的排骨，炸制微黄即可。

生炸排骨怎么腌制炸出来酥脆好吃

一、生炸排骨怎么腌制？

    1. 准备材料：猪排骨、鸡蛋、面粉、少许盐、胡椒粉、蒜头、姜、五香粉、生抽、蚝油等。

    2. 腌制步骤：

    （1）猪排骨洗干净，加入1汤匙米酒、2汤匙酱油和2汤匙水，抓匀，让排骨表面沾满腌料。

    （2）姜切片，蒜头拍碎。

    （3）将鸡蛋打散，加入面粉、少许盐和胡椒粉，搅拌均匀成面糊。

    （4）将腌制好的排骨沾上面糊。

    （5）锅中加油烧热，将沾满面糊的排骨放入油锅中炸至金黄酥脆。

    （6）捞出炸好的排骨，沥干油份备用。

二、生炸排骨如何炸出来酥脆好吃？

    1. 浸泡排骨：将买回来的排骨冲洗干净之后放入一个大碗当中，加入适量的温水（温度尽量不要太烫，否则排骨容易煮熟），撒上1汤匙食盐涂抹均匀，腌制20分钟，目的是为了将排骨中的血水全部泡出来，这样炖出来更好吃，没有腥味。

    2. 煸炒排骨：在浸泡排骨的同时可以将酱料调配好，取一个小碗加入2汤匙料酒、2汤匙生抽、1汤匙白糖、少许食盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀放在一旁备用；然后起锅加油烧热，放入切好的姜片和蒜头煸炒出香味。

    3. 炒香排骨：将腌制好的排骨沥干水分放入锅中煸炒至两面金黄焦香，倒入调配好的酱料翻炒均匀直到炒出香味。

    4. 炖煮排骨：倒入半碗清水没过排骨表面，加盖大火烧开转小火慢炖30分钟直到汤汁收浓即可关火。

    通过以上步骤就可以制作出美味的生炸排骨了，如果您还想要了解更多制作方法，欢迎随时关注我们的网站更新。