松茸鸡汤用什么鸡 土鸡肉质紧实营养丰富
2023-12-03 11:40来源:网络本地 0人已围观
摘要众所周知,松茸和鸡肉都是非常滋补养身的美味食材,一起炖汤食用具有很好的补益身体、滋阴补肾、提高免疫力等功效,但制作这...
众所周知,松茸和鸡肉都是非常滋补养身的美味食材,一起炖汤食用具有很好的补益身体、滋阴补肾、提高免疫力等功效,但制作这道营养美食的过程中,松茸鸡汤用什么鸡好吃呢?快一起来了解一下吧!
松茸鸡汤用什么鸡?
土鸡有别于笼养的肉鸡,散养的土鸡所饮用的水是附近山泉的水,吃的食物是各种植物和小虫子,所以土鸡的营养价值比较高,相比饲养的肉鸡,土鸡的肉会更加结实,肉质结构和营养比例更合理。
土鸡肉质鲜美、营养丰富、无公害污染,其肉、蛋属绿色食品,含有丰富的蛋白质、微量元素和各种营养素,脂肪含量较低,对于我们人体的保健具有重要的价值,用来和松茸一起煲汤是十分不错的选择。
松茸鸡汤怎么炖好喝?
1、鸡肉焯水
在炖松茸鸡汤之前,建议可以先将洗干净的鸡肉放在开水中焯一会儿,并在水里放入适量的葱结、姜片和料酒,以除去鸡肉中所含的血水和腥味,这样炖出来的松茸鸡汤味道也会要更好一些。
2、炒制鸡肉
因为鸡肉的鸡皮中含有较多的脂肪,而脂肪受热之后会散发出一种独特的油脂香味,因此在炖松茸鸡汤之前,可以在锅内放入少许的食用油,等油热之后下入鸡肉稍微炒制一会儿,待炒至鸡肉表面金黄时再捞出来煲汤,这样炖出来的松茸鸡汤会更香一些。
松茸鸡汤放多少松茸?
松茸中含有十分丰富的营养物质和活性成分,适量食用的话可以对人体起到多种保健作用,有利于人体的健康,对于松茸鸡汤放多少松茸这个问题来说,因为松茸的价格也比较昂贵,一般是需要根据鸡肉的量来决定的。
对于正常大小的一整只鸡来说,那么一般放4-5个松茸就可以了,以免放得过多而造成食材的浪费。
总结:松茸鸡汤一般选择用土鸡,这样炖出来的口感会更加好一点!
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