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柿饼晒好后怎么保存 柿饼可以放冰箱吗

2023-12-02 16:15来源:网络本地 0人已围观

摘要众所周知,每到柿子旺盛的季节,市场上就会有许多新鲜的柿子卖。但如果并不是柿子的季节,又想吃柿子,这个时候就可以选择购...

众所周知,每到柿子旺盛的季节,市场上就会有许多新鲜的柿子卖。但如果并不是柿子的季节,又想吃柿子,这个时候就可以选择购买柿饼。因为柿饼的保存时间远远长于柿饼,这样就一年四季都可以吃到柿饼,不需要一定要在产柿子的季节才能尝到柿子的味道。那柿饼晒好后怎么保存?相关知识介绍如下!

柿饼晒好后怎么保存?

1、常温保存

柿饼变质主要是由于受潮引起的,因此柿饼可以常温保存,只不过需要放在能密封、有防潮作用的容器里,再放在低温干燥、通风良好的地方。

2、冰箱保存

冰箱的温度和湿度都比较低,因此柿饼也可以直接放在冰箱中保存,只不过要用保鲜袋或者保鲜盒装好,以免其他食物的水汽进入引起变质。

3、密封保存

密封是保存柿饼第一个条件,刚制成的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里,因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染的柿饼。使柿饼长时间都能够保持同样的一个环境里面,从而有一个良好的状态。

4、通风干燥

密封好的柿饼要放在通风干燥的地方,最好就是将柿饼架起来放在高处,这样就避免不小心水会渗透进去,这样的方法是比较好的了哦,如果处于一个潮湿的环境中,那么柿饼是非常容易出现各种问题的了哦,尤其容易出现腐败变质的情况了,我们一定要重视起来。

5、阴凉低温

柿饼还要避免受到阳光的直射,要放在阴凉的地方,也可以保证比较低的温度,如果柿饼处于阳光的直射下,那么很容易就会出现腐烂变质的情况了,而且低温也是比较重要的了,这时候各种的菌类不容易活跃,那么就可以延长保存的时间了。

柿饼买什么样的好?

1、观外形

市场上售卖的柿饼,个头大小不一,建议尽量选择个头大点的柿饼,因为形状太小的柿饼很有可能是没有完全成熟,或者是晚季的柿子。另外,需要仔细看下柿饼外表会不会有破损,或者开裂的情况,若是看到柿饼有起黑点,或者有一点点腐烂,不要选择购买。

2、观柿霜

真正的柿霜具有不错的营养价值,因此大多数人认为柿霜越多的柿饼越好,有些不法商家就会在柿饼上铺上滑石粉,充当假柿霜。建议购买柿饼的时候,可以抖一下柿饼,若是柿霜掉得很厉害,很有可能是铺了滑石粉的假柿饼,也可以稍微抹点柿霜尝下,若是甜味较高,说明是真的柿霜,如果没有甜味,那么很可能就是假的。

3、观色泽

质量好的柿饼,颜色一般是棕红色的,富有光泽,并且分布均匀,不建议购买那种接近赤色,比较黑的柿子。

柿饼怎么判断坏了没有?

1、看表面

一般正常的柿饼表面会有白色或者蛋白石的糖霜,只是柿子在晾晒过程中糖分析出而形成的,而变质的柿饼表面可能会长有白色的霉,要注意区分。

2、摸手感

好的柿饼摸起来应该是感觉比较细腻光滑的,并且不会粘手,而变质的柿饼因为受潮等等原因可能捏起来会更觉粘手。

3、闻气味

好的柿饼本身的味道是十分香甜的,就是不喜欢吃柿饼的人闻到这个味道也不会觉得难闻,而如果是坏掉的柿饼闻起来可能会有发酸的味道。

总结:柿饼中含有大量的糖分本身不易发霉,但是受潮时候还是有发霉的可能,因此将柿饼放在低温的冷冻室中,可以防止柿饼出现受潮和发霉的情况。

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