脆柿怎么看熟了没有 看季节颜色味道

脆柿子，又叫做甜脆柿、脆柿，一般成熟的时间是每年的秋天，也就是9-10月份，其果实圆润，果肉充实，水分居多，口感清甜，深受人们喜爱，可用来做成柿饼、柿子、柿子糖等，而且其营养价值丰富，含有果胶、有机酸、维生素C、胡萝卜素、碘等营养成分，人体适量食用，能够起到清热、润肺、生津、解毒等作用。那脆柿怎么看熟了没有？具体知识介绍如下！

脆柿怎么看熟了没有？

1、看季节

脆柿子和软柿子一样，都是在秋天成熟，十月份左右大批量上市，如果提前上市的话，脆柿子很可能是没熟的，或是采取化学物质催熟的果子。

2、看颜色

脆柿无法通过软硬程度区分成熟，但可以看表面颜色来鉴别，一般熟透的脆柿和软柿子一样都是橙红色，而没熟的脆柿，颜色会是青黄相接，或淡黄色。

3、看味道

味道可以通过闻或尝来区分，如果是熟了的脆柿，闻起来有熟透柿子的甘甜香味，而未熟的柿子则是青味；而削皮后尝一尝脆柿，熟的话口感脆爽，味道甘甜无涩味，反之没熟的果子带有涩味。

脆柿子绿色是不是没熟？

脆柿子绿色没熟，不宜食用。脆柿子还未成熟时，在其果肉中含有大量的有机酸和鞣酸，口感会比较涩，因为糖分不足的原因，基本上是一点美味感受都沾不上边，因此，不宜食用绿色的脆柿子，成熟的脆柿，口感清甜、脆爽，非常的可口，选购脆柿时一定要买黄的，这样的脆柿才是彻底成熟了的。

脆柿子没熟怎么办？

脆柿子没熟的话，可以采用以下方法进行催熟：

1、晒一晒

若是脆柿子还没有熟，有点涩涩的口感，可以将脆柿子放在太阳下晒一晒，大约5-6小时后，柿子就会有变软的情况。

2、热水浸泡

将脆柿子放置在热水中，水温大度在60度左右，这样既不会使柿子皮有所损坏，还能催熟柿子，大约泡2-3次后柿子就会被催熟了。

3、和含有乙烯的水果放置

将脆柿子和含有乙烯的水果，比如：香蕉、苹果等，大约2-3天后，脆柿子会变软，出现熟的迹象，这是因为乙烯具有催熟的作用。

总结：一般建议在买柿子时，选购一些黄色，手捏有点软、没有异味的，这样的柿子口感和水分都是比较不错的。