豌豆壳可以吃吗 野生豌豆苗能吃吗

豌豆有主治脾胃之病，它富含纤维素、维生素C，能保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。那豌豆壳可以吃吗？野生豌豆苗能吃吗？下面就和生活百科网一起了解下吧！

豌豆壳可以吃吗

豌豆壳是可以吃的，一般是吃比较嫩的，比如常见的甜豌豆，口感和荷兰豆差不多，但是如果是比较老就不要吃了，建议剥开只吃里面的豌豆，把豌豆在清水中浸泡1-2小时左右用手搓即可把豌豆壳搓掉。

豌豆壳在煮之前建议先用盐水浸泡一下，不仅可以去除杂质，还可以消毒杀菌。豌豆皮含有比较丰富的膳食纤维，适量食用对人体的肠胃道有一定的好处。

野生豌豆苗能吃吗

野生豌豆苗能吃。豌豆苗含有大量的维生素和膳食纤维，含有多种人体需要的氨基酸，其味清香、滑润适口，会有一股清香味。营养价值高和绿色无公害，吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。因为豌豆苗含有较多的维生素和矿物质，所以在烫的时间不宜过久，不然其中所含的营养成分会流失，食用的营养价值也会跟着下降。

豌豆苗属于蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶也是苗类蔬菜的一种，也被成为豌豆尖、龙须菜、龙须苗。是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。扬州人在岁首的餐桌上必定摆上一盘龙须苗，以表岁岁平安。

豌豆放冰箱发芽了可以吃吗

豌豆放在冰箱发芽了之后叫豌豆芽，是可以吃的。同时也被叫做“龙须菜”、“龙须苗”，而且豌豆芽的营养价值比普通的豌豆营养丰富。在南方地区一般会做热炒、做汤、涮火锅等。

豌豆芽之中含有非常丰富的钙离子，因为钙离子可以增强骨骼，所以豌豆芽可以在一定程度上改善骨质疏松的情况。此外，豌豆芽中含有丰富的的维生素b族，有助于改善多梦失眠的情况，还可以预防口腔溃疡。