吃奶酪注意什么 奶酪怎么做好吃
2023-12-02 09:55来源:网络本地 0人已围观
摘要奶酪,一种发酵的牛奶制品,是牛奶经过浓缩,发酵而制成,含有乳酸菌,是一种近似固体的食物。每公斤奶酪需要10公斤牛奶浓缩合...
奶酪,一种发酵的牛奶制品,是牛奶经过浓缩,发酵而制成,含有乳酸菌,是一种近似固体的食物。每公斤奶酪需要10公斤牛奶浓缩合成,其蛋白质和钙等营养元素的含量远远超过了牛奶,因此奶酪又有奶中黄金的美称。那吃奶酪注意什么?相关知识介绍如下!
吃奶酪注意什么?
1、奶酪不宜过量食用,奶酪吃多了不易消化,肠胃不好的人应少食,过量摄入奶酪可能诱发心脑血管等疾病,奶酪一天吃一片左右即可。
2、奶酪的热量和脂肪含量都比较高,老人和肥胖人群应少食。
3、奶酪能够免除乳糖不耐受的问题,乳糖不耐受症者可以食用奶酪。
4、服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
吃奶酪有哪些好处?
1、增加饱腹感
奶酪中富含脂溶性维生素和脂肪,在奶酪制作过程中,牛乳中的大部分水溶性维生素随乳清排出,因此奶酪中富含脂溶性维生素,奶酪中的脂肪维持体温和保护内脏,促进脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。
2、有利心血管健康
奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。
3、补钙
奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。
奶酪怎么做好吃?
1、奶酪焗饭
做法:芹菜,蒜苗,培根,胡萝卜切碎备用,鸡蛋打散炒熟备用,米饭加少许水拌开,胡萝卜炒熟拨到一边,放入培根炒熟后拌匀。加入蒜薹炒香,放入芹菜拌匀,加入鸡蛋炒匀,放入米饭炒匀。炒匀的米饭放入烤碗中,撒上芝士,烤箱200度8分钟即可,烤好后取出即可食用。
功效:这道菜营养均衡,大米有活血化瘀之效,加于鸡蛋和奶酪对于补充蛋白质和钙质有很大的帮助,适合于对活血化瘀有需求的人群。
2、西兰花奶酪饭团
做法:西兰花用盐水浸泡一会,然后在沸水中焯2到3分钟左右,捞起。准备好熟米饭,加入适量的香油,拌匀待用,准备好火腿和奶酪片,将炒熟的西兰花用厨房用纸吸干水分,将此三种材料均切碎,火腿粒放入平底锅中,煸炒一会儿,(不放油)。然后把三种材料均投入米饭中,翻拌均匀,戴上一次性手套,捏成饭团即可。
功效:西兰花有滋补脾胃、强健筋骨的功效,而火腿有扩张血管,补气益气的作用,搭配于奶酪一起食用增强免疫力,促进发育生长。
注意:目前上市面上所售的奶酪一般都是加入了多种添加剂的再制干酪,这类奶酪为了提升口感里面加入了过多的糖、色素等,或是为了防腐加入了过多的盐,长期食用不利于人体健康。
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