茼蒿怎么吃 茼蒿的做法有什么
2023-12-01 11:05来源:网络本地 0人已围观
摘要茼蒿是常见的一种蔬菜,别称蓬蒿、蒿菜、皇帝菜等,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉。茼蒿怎么吃?茼蒿的做法有什么?...
茼蒿是常见的一种蔬菜,别称蓬蒿、蒿菜、皇帝菜等,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉。茼蒿怎么吃?茼蒿的做法有什么?下面就和生活百科网一起了解下吧!
茼蒿怎么吃
茼蒿可以直接清炒,只需要加入糖和味精几样简单的调料即可,也可以加蒜蓉一起炒,茼蒿还可以和鸡蛋一起做成茼蒿蛋饼,也可以和其他一些蔬菜肉类一起炒,吃法很多。茼蒿还可做凉拌菜,焯水后加入调料拌好即可。
在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜,茼蒿有蒿之清气、菊之甘香,中国各地花园都有观赏栽培,河北、山东、河北石家庄等地有野生茼蒿。茼蒿气味芳香,含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,还含有脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质,能调节体内水液代谢。
茼蒿的做法
起锅烧油,将鸡蛋打散搅拌成蛋液,倒入锅中,中火炒熟盛出后,往锅内放入茼蒿炒熟后,再倒入鸡蛋翻炒均匀。最后加适量的盐进行调味,美味的茼蒿炒蛋就完成了。
准备食材:茼蒿、鸡蛋、盐、鸡精、油。
1、茼蒿摘洗保留茎部切段,鸡蛋打散备用。
2、起锅烧油,油热后放入蛋液中火炒熟盛出。
3、往锅内放入茼蒿炒熟后,倒入鸡蛋翻炒均匀。
4、最后加盐调味,美味的茼蒿炒蛋就做好了。
茼蒿可以生吃吗
茼蒿可以生吃。茼蒿营养价值含量极丰富,直接将其生吃食用的话,可以最大限度的去吸收其中的营养物质。日常生活中可将备好的新鲜茼蒿清洗干净之后,摘取茼蒿的叶子尖部位进行凉拌食用。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可起到消食开胃,增加食欲之作用,有助于促进肠道蠕动,加速排便,此外它还能调节体内水液代谢,具有通利小便之功效。茼蒿可养心安神,润肺化痰,对心慌失眠多梦情绪不稳定的人有很好的镇静作用。茼蒿富铁,钙含量高,还含有造血所必须的叶酸以及微量元素铜,是一种很好的补血菜。
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