脆柿怎么去除涩味 用水果酒精石灰水温水

众所周知，相对于普通的柿子来说，脆柿子的口感比较甜脆，是不一样的感觉，但是有时候买回来的脆柿子也会出现涩口的情况。对于还有点涩的脆柿子来说，其中含有较多的有机酸成分和鞣酸，不仅吃起来口感不好，而且食用后还会对人体的肠胃造成较大的负担，容易使人体出现胃痛、胃胀、便秘等肠胃不适的症状。那脆柿怎么去除涩味？相关知识介绍如下！

脆柿怎么去除涩味？

1、水果脱涩

准备几个成熟度较好的苹果、香蕉或者是木瓜，将这些成熟的水果和发涩的脆柿放在一起并密封好，这些已经成熟的水果在放置过程中会释放一种乙烯气体，这是一种天然的催熟剂，可以加速脆柿的成熟。

2、酒精脱涩

在脆柿表面均匀涂抹一层白酒，然后将脆柿密封装好放置几天，酒精能渗透进柿子内将其中的不溶性单宁物质转化成可溶性的，从而能去除发涩的口感。

3、石灰水脱涩

将调好的石灰水倒入缸内，等水温变低后再将柿子放入其中，然后再加入适量清水没过柿子，最后密封放置几天也能起到脱涩效果。

4、温水脱涩

准备一个保温效果较好的缸，往里面加入适量温水，再将柿子放入温水中浸泡一段时间，柿子在水中与空气隔绝能加速呼吸作用生成更多糖分，另外高温也能加速柿子的成熟，起到不错的脱涩效果。

吃完柿子嘴涩怎么办？

柿子中含有较多的鞣酸，而这种物质具有很强的收敛性，食用后能够刺激口腔的神经产生兴奋，从而就会出现“发涩”的感觉，一般是可以自行恢复的，不需要太过于担心。

平时在吃柿子的时候建议选择已经成熟了的柿子，如果不小心吃了未成熟的柿子，出现了“发涩”的感觉的话，那么建议可以先刷个牙、漱个口，以除去口腔内部残留的鞣酸，然后可以适当地喝一些温开水、牛奶来缓解症状。

脆柿子变成软柿子能吃吗？

脆柿子是柿子的一个常见品种，果肉非常的可口，脆柿子以果实的颜色鲜艳、味甜汁多著称，成熟后的脆柿子口感甜脆，有柿子的香味，苹果的口感，日常生活中一般人群均可适当的食用一些脆柿子，脆柿子如果放得比较久的话，也会成软柿子，这种情况下，脆柿子的成熟度已经非常高了，需要尽快食用，若脆柿子已经变质的话就不要继续吃了。

脆柿子有点黑能吃吗？

1、可以吃的情况

脆柿子有点黑如果是氧化导致的话，是可以继续食用的，脆柿子采摘后如果放得比较久的话，脆柿子内部有氧化的可能性，氧化后脆柿子中就会出现一定黑点或者是黑斑，只要脆柿子没有变质就是可以正常食用的。

2、不能吃的情况

若脆柿子内部已经发生变质了，脆柿子有点黑是变质导致的话，这样的脆柿子就不要继续食用了，食用后会有一定的健康风险，不利于身体健康。

总结：脆柿子的涩味，不用盐水去的话，用温水也是可以的，水温保持在45度左右，浸泡脆柿子4-7天左右，就可以去除脆柿子的涩味了，使脆柿子口感甘甜。