油炸糕怎么和面教程

    材料：

    1. 面粉：500克

    2. 开水：适量

    3. 食用油：适量

    4. 盐：适量

    步骤：

    1. 将面粉放入盆中，加入适量的盐搅拌均匀。

    2. 慢慢加入开水，用筷子搅拌成絮状。

    3. 待面团稍微降温后，用手揉成光滑的面团。

    4. 将面团放在案板上，盖上湿布，静置20分钟左右。

    5. 将面团分成适量的小块，搓圆按扁 ，擀成薄饼。

    6. 在薄饼上抹上一层食用油，然后对折成半圆形。

    7. 将半圆形薄饼再次擀成薄饼，然后切成条状。

    8. 将长条状的面团搓圆，然后按扁，做成油炸糕的形状。

    9. 将做好的油炸糕放入油锅中炸至金黄色即可。

    注意事项：

    1. 和面时加入的开水要适量，不要过多或过少。

    2. 面团要揉光滑，不要有气泡。

    3. 面团静置后要进行充分的揉搓和擀制，这样制作出来的油炸糕才会更加酥脆。

    4. 油炸时要控制好油温，不要过高或过低。

    5. 油炸糕的口感和味道与面团的厚度、炸制的温度和时间等因素有关，需要进行不断的尝试和调整。

    希望这个教程能够帮助大家制作出美味的油炸糕。

油炸糕怎么和面教程

    材料：

     面粉：200克

     温水：适量

     酵母粉：2克

     糖：20克

     食用油：适量

    步骤：

    1. 在一个大碗中，倒入面粉和糖，搅拌均匀。

    2. 在另一个小碗中，倒入适量的温水，加入酵母粉，搅拌均匀，直到酵母粉完全溶解。

    3. 将酵母水慢慢倒入面粉中，同时搅拌，直到面粉变成稍微有点干燥的面团。

    4. 在操作台上撒上一些面粉，将面团放在上面，用手揉搓，直到面团表面光滑，不粘手。

    5. 在面团上涂上适量的食用油，将面团放在盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团两倍大。

    6. 将发酵好的面团取出，用手揉搓几下，排除面团中的空气。

    7. 将面团分成小块，搓成圆形，压扁，做成油炸糕的形状。

    8. 在锅中倒入适量的食用油，加热至七成热，放入做好的油炸糕，炸至金黄色和酥脆，捞出沥干油即可。

    小贴士：

    1. 和面时加入适量的糖可以促进酵母发酵。

    2. 发好的面一定要揉搓排气，这样做出来的油炸糕口感才会更好。

    3. 油炸糕的形状可以根据个人喜好来制作，可以是圆形、方形或其他形状。

    4. 油炸糕炸制的时间和温度也要掌握好，炸至金黄色和酥脆即可捞出沥干油。