青梅干怎么制作

制作青梅干的详细步骤

    1. 准备一口干净的锅，最好是不锈钢的，把锅放在灶上，开大火，把锅烧热。

    2. 烧热锅后，倒入清洗过的青梅，加水(至少两倍)，根据口味调整。然后加入白砂糖，煮沸后调至中小火。

    3. 在煮的过程中可以用勺子撇去上面的浮沫。这个步骤叫做撇沫，为了去腥。也可以进一步确保青梅干清洗干净了。

    4. 大约煮5个小时后，水基本上已经干了，梅子呈暗色并且非常柔软就可以用筷子把梅子夹出来，放在一旁冷却。

    5. 待梅子冷却后，就可以放在太阳下晒了。这个过程叫做晒梅。如果天气好的话，一般晒一星期左右就可以了。

    6. 晒好后，把梅子放在玻璃瓶里保存即可。

    小贴士：青梅干具有护肝、健脾养胃、促进消化、增强人体免疫力等功效。对于改善皮肤干燥、维持皮肤弹性和光泽也有很好的效果。