香菇腊肠焖饭的做法 腊肠煲仔饭的做法
2023-11-10 13:48来源:网络本地 0人已围观
摘要食材:大米适量、腊肠2根、干香菇4朵、胡萝卜1根、色拉油、食盐少许、姜适量、料酒、老抽、香油少许、小葱5克、白糖2克。 做法...
食材:大米适量、腊肠2根、干香菇4朵、胡萝卜1根、色拉油、食盐少许、姜适量、料酒、老抽、香油少许、小葱5克、白糖2克。
做法:
1、腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以。
2、香菇洗净,摘去根蒂备用,胡萝卜去皮,切小块,姜切丝。
3、锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香。
4、下腊肠翻炒几下。
5、下入香菇和胡萝卜翻炒,加入适量老抽调色,加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味。将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香。
6、等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮,直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可。
腊肠煲仔饭的做法
食材:大米、腊肠1根、鸡蛋1个、西兰花半个、色拉油、食盐少许、酱油3勺、姜2片、鸡汁1勺、芝麻油1勺、白糖1小勺。
做法:
1、大米洗净提前用水浸泡一个小时。
2、砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油。
3、将洗净的米放入锅中加入量约为1:1.5的水。
4、砂锅置火上,用大火烧开后转成最小的火焖。
5、趁煮饭的时间,将腊肠切成厚度均匀的薄片。
6、准备好其他配料:姜切丝,西兰花洗净切小朵。
7、在小碗中加入海鲜酱油三勺,浓缩鸡汁一勺,芝麻油一勺,糖一小勺调成料汁。
8、大约十分钟左右的时间,米饭中的水快收完了,此时加少许色拉油到米饭中拌匀。
9、将姜丝摆好,腊肠放在姜丝的上面,中间打入一个鸡蛋。
10、用勺子浇少许料汁在腊肠上,让其慢慢渗透到米饭中,再沿锅边淋少许色拉油盖上锅盖继续焖,大约再焖五到十分钟左右(尝一下米熟了就好)关火,关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会儿。
11、此时煮一锅开水,加少许色拉油及盐,将西兰花烫熟。
12、十五分钟后打开锅盖,将烫好的西兰花放入,趁热淋入料汁,香喷喷的煲仔饭就好了。
烤香肠的做法
用料:香肠几根
做法:
1、烤箱预热220度,香肠放进去烤10分钟
2、翻面,再烤10分钟。
小贴士
香肠选没有淀粉的,肥一点更好。
味道比生吃香。如果用平底锅煎估计会更好吃更方便。
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