盐城有哪些特产

盐城的特产

    1. 阜宁西瓜

    在阜宁众多的瓜类品种中，最负盛名的要数东台西瓜，而东台西瓜中又以马坡、三灶、新曹等地的最为著名。东台西瓜素以皮薄汁多、味甜爽口而著称，有“东台西瓜甜又甜”之说。

    2. 滨海白首乌

    滨海白首乌又称何首乌、白首乌，是滨海传统的特产，具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，其色质纯正，营养成份齐全。因何首乌的块根常有细根状的茎露出土面，卷曲如麻花状，亦称“参”因此得名“何首乌”。将何首乌洗净后切成块状，用清水浸泡30分钟，再用清水反复漂洗，漂洗的水可连续使用多次，直至颜色洗白。然后用热水煮熟即可食用，风味鲜美可口，多具有强身健脑、补血安神、乌须发等功效。

    3. 响水大米

    响水大米是江苏省盐城市响水县的特产。响水大米粒形椭圆，稻谷千粒重、出糙率、精米率、整精米率等8项指标均达部颁一级米标准。响水大米米粒整齐匀称、色泽亮丽，“腹白”较少，“爆腰”现象很少，米饭吃起来软硬适中，晶莹剔透，绵软可口。响水大米含有较多的粗蛋白、直链淀粉和抗性淀粉等，是一种低碳环保、营养健康的大米。

    4. 阜宁大糕

    阜宁大糕是江苏省盐城市阜宁县的特产。阜宁大糕具有百年历史，糕片白如雪，柔如云，上口香甜、滋润。主要以糯米粉精制而成。阜宁大糕的特点是香甜可口、营养丰富，油而不腻，自然芳香。它是节日馈赠佳友的首选礼品，老人喜庆寿诞离不开它，儿童把它当作不可多得的珍品。1985年被列为江苏省名特产品；1991年获“商业部优质产品”称号；1994年以“阜宁大糕”注册商标；1997年荣获“江苏省首届食品博览会金奖”；2002年荣获中国“五星级名优食品”称号；2003年荣获中国·盐城（绿色）食品展销会优秀食品称号。阜宁大糕历经百年而经久不衰、独具匠心巧工细作而成的阜宁大糕与八大山珍同时荣获了最佳“最佳礼品”的称号。阜宁大糕具有百年历史，糕片白如雪，柔如云，上口香甜、滋润。主要以糯米粉精制而成。

    5. 伍佑醉螺

    伍佑醉螺又名糖泥螺，始于清乾隆年间，其特点是：香、甜、脆、嫩，为助餐佐酒的佳肴。 伍佑醉螺是用海边泥螺腌制而成。它色泽金黄，质地嫩脆，细嫩鲜美略有甘甜，具有醉香可口的特点。伍佑醉螺的制作工艺比较独特，需采用新鲜肥美的海螺为原料，经过去杂、漂洗、高温蒸煮、淋醋酸等十余道工序精心腌制而成。因制成后色泽金黄细嫩脆嫩鲜美略有甘甜味而得名。伍佑醉螺营养丰富含钙量高具有清热滋阴止渴等功效是夏日佐餐佳品之特色小吃。

    6. 伍佑糖麻花又名油绳，相传已有200多年历史。伍佑糖麻花又名油绳，状如双麻花形扭结为轴对称图形并以此命名它脆软松润香甜可口老少咸宜是人们喜爱的食品之一。伍佑糖麻花又名油绳是伍佑古镇著名的汉族小吃手工制作技艺已逾几代人近300年其工艺经过历代人的不懈努力日趋完美尤其是解放以后生产规模不断扩大逐渐形成了自己独特的风味特色和工艺流程在继承传统工艺的基础上又不断加以改进使这一传统小吃色香味形更加突出成为地方名特产之一。伍佑糖麻花选用上等精白面粉芝麻和绵白糖精工起酥拌糖穿股成形入油锅煎炸而成色香味形俱佳老少咸宜其工艺经过历代人的不懈努力日趋完美尤其是解放以后生产规模不断扩大逐渐形成了自己独特的风味特色和工艺流程在继承传统工艺的基础上又不断加以改进使这一传统小吃色香味