粽子加热要拆真空袋吗 粽子怎么加热好
2023-10-26 15:24来源:网络本地 0人已围观
摘要端午节到了,很多礼盒里的粽子都是真空包装的,我们在吃之前都需要加热一下的,那么粽子加热要拆真空袋吗,粽子怎么加热好,...
端午节到了,很多礼盒里的粽子都是真空包装的,我们在吃之前都需要加热一下的,那么粽子加热要拆真空袋吗,粽子怎么加热好,下面小编就给大家介绍看看。
全文目录:
1、粽子加热要拆真空袋吗
2、粽子的加热方法
3、如何选购真空包装的粽子
4、粽子加热注意事项:
粽子加热要拆真空袋吗
需要拆真空袋。
粽子的真空袋通常由PA/RCP或PA/PE制成。如果真空粽子的袋子没有打开,烹饪过程中高温后可能会产生有害物质,不适合食用。
真空粽子有两种,一种是熟粽子,另一种是生粽子。一般情况下,生粽子应该煮更长的时间,以确保它被彻底煮熟。煮熟的粽子只需要加热。
真空包装的粽子可以在冰箱里冷藏。如果它被放置在冷冻层中,也可以冷藏。一般来说,它不会影响消费。如果要在不久的将来食用,可以冷藏。
真空包装,也称为减压包装,是将包装容器内的所有空气提取并密封,使袋内保持高压减压状态的过程。空气的缺乏相当于低氧效应。
粽子的加热方法
水加热
可将粽子放进煮沸的开水中,水量以刚没过粽子为宜,用猛火加热至“透身”。加热时间的长短视粽子的大小及解冻程度而定,一般不低于八分钟,但时间过长会使粽子的口感变得稀糊。建议采用隔水蒸的方式,这样可以减免粽子的口感变差;为保证“透身”,加热的时间可以适当长一些。
用电饭锅加热
在电饭锅中放入滚水,一般来说点饭锅中1-2cm的刻度就可以,再把粽子放入电饭锅中加热10-15分钟就可以取出食用。
微波炉加热
最好采用专用的微波炉蒸笼,并在蒸笼中加入适量开水,再将粽子放入其中。这样可以使粽子在微波加热的过程中充分吸收水分而得以保持绵软。
煎锅加热
在煎锅(最好是不粘锅)里加入适量食油,烧热,再将切成厚块的粽子放入,用慢火将粽子煎至两面金黄。这种食法口感特别香浓,不过容易上火或怕油腻的人不宜采用。
粽子加热注意事项:
隔水蒸的粽子比水煮的更有口感,不会黏黏煳煳;用微波炉加热要注意使用蒸笼,这样能让粽子受热均匀,不会夹生;食用之前,闻闻粽子是否有异味或者看下表面是否有霉,避免吃到变质粽子。
如何选购真空包装的粽子
1、看标签,粽子生产日期、保质期、厂名、厂址是否齐全,是否有“QS”标志,有这样的标志质量才有保证。
2、查看真空包装袋是否有漏气或鼓气现象。
3、观察的粽子形态应粽角端正,扎线松紧适当,无明显露角,粽体无外露。剥去粽叶,粽子应具有粽叶、糯米及谷类食物的香味,粽体无杂质、夹生、霉变。
4、正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄。
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