粽子要等水开了之后在下吗 煮粽子有什么技巧

马上就要到了一年一度的端午节啦，端午节有一个传统的美食，就是吃粽子啦！相信很多朋友都已经开始做起来了吧，那么粽子要等水开了之后在下吗，煮粽子有什么技巧，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、粽子是等水滚之后放入里面吗

2、粽子煮多长时间？

3、煮粽子的方法技巧

4、吃粽子的注意事项

粽子是等水滚之后放入里面吗

不是，直接冷水下锅煮。

正确的做法是用冷水煮粽子，水温和粽子一起共同受热，这样粽子受热比较均匀，不会出现外面熟了里面还夹生的状况。

其实煮粽子时，放少许的食盐和食用碱（小苏打），粽子更好吃。俗话说“咸能引甜”，加入食盐能激发糯米自身的甜味，还可以使粽叶的清香渗透到糯米中去。而食用碱即可避免糯米中的营养流失，还能使糯米变得更软糯，这样的口感吃起来会更加香 。所以煮粽子时别忘了这2样调料。

粽子煮多长时间？

使用的锅具不同，煮的时间也不一样。

如果有高压锅，上气后中小火继续煮30分钟就煮熟了。而普通的煮锅时间较长，水开后至少要中小火煮3个小时以上。煮熟的粽子不要买上吃，放在水里泡20分钟，粽子的口感更加软糯，不会发硬。

煮粽子的方法技巧

1、冷水煮粽子好吃

平常把包好的粽子最佳用冷水煮制，煮制时可以提前把包好的粽子划一的摆放在锅中，然后再参加净水，并且水的数目肯定要没过粽子最佳凌驾粽子五厘米摆布，盖好锅盖之后开火煮至用大火煮至一小时，锅中的粽子就能煮熟。

2、浸泡粽子才好吃

平常各人煮粽子时，在粽子煮好之后关火，不要急着把粽子从水中掏出来，最佳要让粽子在煮粽子的水中浸泡3到4个小时，如许粽叶的香气会更好的进入的粽子中的糯米中，会让粽子的滋味越发*人。

3、煮粽子的要领本领

各人煮粽子时肯定要参加足量的水，并且在粽子煮制的历程中不克不及参加生水，要是煮粽子时放入的净水太少，粽子在煮制的历程中会吸取大量的水份，就会让上层的粽子顶出水面，如许上层的粽子就不会熟透，并且煮熟的粽子口感也不会太好。

吃粽子的注意事项

变质的粽子一定不能吃，很多人一次性会包很多，吃不完就会放在冰箱里面，有的时候时间长了粽子就已经变质了，会有一种酸味，那么就不能再吃了，否则就会对健康非常不利。