粽子夹生有补救的办法吗 粽子夹生不软糯怎么补救

吃粽子是端午节的传统习俗，各地都有一些“特色粽子”，比如竹筒粽、荷叶粽等。有人习惯自己包，也有人图方便直接买速冻粽子，吃之前煮一下就行了，但是煮好的粽子夹生有补救的办法吗，粽子夹生不软糯怎么补救，下面小编就给的大家介绍看看。

全文目录：

1、粽子夹生有补救的办法吗

2、粽子煮夹生了还能煮熟吗

3、粽子夹生主要原因

4、包粽子7个小技巧

粽子夹生有补救的办法吗

继续蒸30分钟。

粽子三明治通常是由于烹饪时间不足、热量过小或没有时间浸泡糯米造成的。例如，这个粽子可以在锅里蒸30分钟左右，因为蒸汽温度高于沸水温度，这样粽子可以更好地蒸。当粽子蒸到可以用筷子穿透的程度，并且它又软又硬又粘，这表明它已经成熟了。

粽子煮夹生了还能煮熟吗

可以煮。

放入粽子，烧热水，继续煮。该方法如下

1.在生饺子中加入开水，而不是冷水。避免影响粽子的口感。

2.粽子用水浸泡，煮沸，然后用大火煮3小时左右。

3.烹饪时不要加入生水。煮粽子的时候，要用很重的重量压，防止水开的时候太容易滚动。煮熟，加热，取出。

4.煮粽子时，要注意粽子的捆扎：比如粽子不宜捆扎过紧，以免米粒挤入豆沙中。如果没有煮透，会有夹板。

粽子夹生主要原因

1，是多。

2，通气不均。就象我们用大电饭锅煮很多饭一样，如果米下锅后，开锅了，你不去从底至上的彻底的翻一遍就会出现夹生饭现象。

3，热量不够。在煮的前段时间内热量短短续续。

4，时间不够。我看应该这样煮;将侵泡48小时以上米所包的粽子放到锅内，不要码的太密，用大火快攻之势将其烧开一段时间后在用小火慢慢的煮。时间一般由量的大小，容积的大小和火势的大小而定,但最少也得两小时以上。在煮的过程中也要底上下翻个，舔水量要一次完成。后需要再添水要添开水。

包粽子7个小技巧

1. 泡糯米：正确的做法是将粽子浸泡2-5小时后包，这个时间不仅可以使糯米稍微变软，而且还能使糯米快速的熟透。

2. 泡粽叶：泡粽叶的时候，不要弯折，如果折叠放入水中，泡好的叶子折痕处容易断。

3. 煮粽子：不少人煮粽子时，都不知道到底要煮多久，而全凭感觉，其实煮粽子也是有时间规定的，一般素粽子煮的时间不要超过40分钟，肉粽子不要超过1个半小时。

4. 挑选糯米：最好选用长粒的糯米，因为长粒的糯米香味更浓，煮熟后更黏，从而使煮熟的粽子更香。

5. 包粽子：包粽子时粽叶光滑的那一面朝上，否则会粘住米，填入馅料时，需要捏紧粽叶，不到最后捆线时绝不放松，这样煮的时候，米就不会漏在水里。

6. 摆放粽子：煮的时候，需要插角式摆放，就是让每个角都互相挤着，这样才不会漏米。

7. 煮粽子：冷水上锅，开大火，水烧开后立即转为小火。