中山十大面食排行榜(山西十大面食排行榜)

山西作为中国的面食大省，拥有着众多丰富多样的面食种类，其中以中山十大面食最为有名。下面就让我们来一一了解一下这些中山十大面食的排名情况。

第一名：刀削面

刀削面是山西最为有名的面食之一，它的制作有独特的技艺。制作时，要将面团放在砧板上，用带锯齿的刀一刀一刀地切下，使面条均匀而宽大。刀削面的口感Q弹细嫩、汤汁香浓，是山西必尝的一道美食。

第二名：烩面

烩面是以肉、蔬菜、面条为主要原料，以鲜汤、酱油等为调味料，经过烹调而成的一道传统面食。烩面汤汁鲜美浓郁，面条劲道细腻，口感极佳。

第三名：切面

切面是将面团切成小块，再加上猪肉、豆腐、酸菜等多种食材，烹调而成的一道口味独特的面食。切面的面条粗细适中，又细又软，入口即化。

第四名：过油肉饼

过油肉饼是一道美味可口、风味独特的山西小吃，它是将肉馅和一些调味料混合后放在锅里煎制而成。过油肉饼外酥里嫩，香味扑鼻，是山西人民喜爱的美食。

第五名：豆腐脑

豆腐脑是山西的传统小吃之一，它是以大豆为原料，通过加工、发酵等多种工艺制成的一种豆制品。豆腐脑口感嫩滑、清香爽口，是一道营养丰富、美味可口的小吃。

第六名：烤饼

烤饼是山西的传统糕点之一，它的制作方法独特。将饼皮和各种馅料混合后，放在烤盘中烤制而成。烤饼口感酥脆、味道香甜，是山西人们喜爱的美食。

第七名：擀面皮

擀面皮是一种传统的面食，将面团揉成皮子后，擀成薄片，切成宽条，再加入酱料、豆腐等配料后烹制而成。擀面皮的口感韧劲十足，夹杂着豆腐和酱料的味道，让人回味无穷。

第八名：花卷

花卷是一种口感软糯的糕点，它是将面团揉成圆球状，再压扁成扁圆形后蒸制而成。花卷口感软糯，入口即化，是一道很受欢迎的点心。

第九名：葱油饼

葱油饼是一种用面粉、鸡蛋、葱花等原料制成的山西糕点。其制作方法是将面团揉成均匀，擀开后涂上葱油，然后折叠起来成饼，放在锅中煎制而成。葱油饼口感酥脆、香味浓郁，是市井小吃中的佼佼者。

第十名：饹条

饹条是山西的传统面食之一，它是将面粉和水揉成面团，然后切成小块，再将面块擀成长条，放入滚水中煮熟后配上酱料食用。饹条入口劲道爽滑，口感十分独特。