春笋白色的好还是黄色的好还是绿色的好
2023-10-23 15:42来源:网络本地 0人已围观
摘要春笋是一种营养价值很高的蔬菜,而现在也正是吃春笋的时候,那么我们在购买春笋的时候白色的好还是黄色的好,买回来的春笋怎...
春笋是一种营养价值很高的蔬菜,而现在也正是吃春笋的时候,那么我们在购买春笋的时候白色的好还是黄色的好,买回来的春笋怎么存储呢,下面小编就给大家具体介绍看看,希望可以帮助到大家。
春笋白色的好还是黄色的好还是绿色的好
春笋肉白色最好,黄色次之,绿色最差
挑选春笋时,我们要注意观察下笋肉的颜色。将春笋的外壳剥开后,就能看到里面包裹着的笋肉的颜色,可以大致分成3种:白色、黄色和绿色。笋肉的颜色越白,春笋的口感吃起来就越鲜、越嫩、越脆。反之,笋肉的颜色越绿,就说明春笋的品质较差。
因此,在挑选春笋时,大家记得优选笋肉颜色白一些的春笋,笋肉的颜色越白,说明越嫩,笋肉为黄色的春笋品质要次些,笋肉为绿色的春笋建议别买,口感相对比较差。
春笋怎么挑选最好
1、看笋壳。笋壳一般以嫩黄色为佳,因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色,其笋肉特别鲜嫩。根部偏黄白色,中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发暗褐色,新鲜度就会差很多。
2、看笋肉。笋肉的颜色越白则越脆嫩,笋肉黄色者质量次之,绿色的则质量较差。
3、看笋节。鲜笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为细嫩。果笋节分的很开,笋节很长,根部有刮痕,那么笋会比较老不好咬,而且里面还有可能已经坏了。
春笋怎么保存好
1、带皮春笋保存方法:我们直接寻找一些大的容器,随后将它的底部撒入一些湿润的河沙,厚度差不多在10厘米,随后将完整的春笋放入容器中,它的头一定要朝上摆放着,再用河沙填满它们的空隙。等春笋的顶尖完全淹没在泥土后就可以将它移至到阴凉通风处了,保存时间可达50天。
2、剥皮的春笋保存方法:将春笋放入一个容器中,在堆放春笋的时候,放一层春笋再放一层粗盐,就这样慢慢地堆积着,随后加入适量的凉白开,要淹没春笋10厘米以上,最后再用重物压着春笋,再将容器密封着。这种方法可以保存一年以上,想要吃的时候直接取出食用了,味道也是极好的。
春笋怎么保存时间长到冬天还可以吃
1、将新鲜春笋清洗干净,去皮,注意挑选出虫笋、破笋与烂笋等不合格的春笋,去掉粗老不可食的基部。
2、锅里烧开水,然后用沸水焯烫春笋至7成熟,起到杀菌消毒的作用。
3、可以适量放一些食用盐,也可以不放,放盐的话可以保存时间长一些。
4、然后沥干水分,用密封的保鲜袋分餐次装好,放入冰箱冷冻室保存,可以放6个月左右。
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