生姜芽能吃吗 生姜芽吃了会不会中毒？

生姜是生活中十分常见的调味品，可以用来去腥或者调味，还能够获取里面的营养物质收获好处。很多人在购买生姜的时候都会多买一些，那么生姜芽能吃吗，生姜芽吃了会不会中毒？下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、生姜芽可以吃吗

2、发芽的生姜有毒吗

3、食用生姜的注意事项有哪些

4、姜的保存方式

生姜芽可以吃吗

发了芽的姜可以吃。生姜和土豆发芽不一样，生姜在发芽的时候芽眼中会产生一种龙葵素，属于神经毒剂，当然有毒，生姜也不存在这个问题。切去发芽的姜，可发现里面的肉干了，纤维变粗了，这表明姜的营养成分已经开始减少，营养价值下降了，但是它的主要成分没有改变，所以在这个时候使用，不会出现中毒或其他不良反应。事实上，大部分姜都有芽，只是没有那么明显，当然从营养的角度来说，最好还是不要等到姜发芽了才吃。

发芽的生姜有毒吗

姜发芽不会产生有毒物质的。生姜发芽一般有由长期放置，时间过长导致姜发芽，姜发芽可以食用，不会对身体造成影响。生姜发芽主要营养成分流失不会产生毒素的，放心食用。

食用生姜的注意事项有哪些

不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。生姜只要洗净了,也不会有细菌。

凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。

从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。

不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

姜的保存方式

姜可以直接放入冰箱即可；也可将生姜放入盐水中浸泡1小时左右，然后取出来并放于阴凉通风处晾干，待生姜被晾干后将其装入保鲜袋内，最后把袋口扎紧（挤出空气）并置于冰箱中即可。湿沙保存：用塑料箱装上适量的半干半湿的沙子，然后将生姜埋入沙中，最后再将塑料箱置于阴凉处即可。