蓝莓用什么瓶子装好 熬蓝莓酱的时候加不加水

蓝莓酱，这也是果酱之一了，味道那是很不错的，想要将蓝莓做成果酱，这就需要熬制，那么蓝莓用什么瓶子装好，熬蓝莓酱的时候加不加水，下面小编就给大家介绍看看，希望可以帮助到大家。

全文目录：

1、蓝莓用什么瓶子装好

2、熬蓝莓酱的时候加不加水

3、熬蓝莓酱的注意事项

4、蓝莓酱的做法：

蓝莓用什么瓶子装好

用密封的玻璃容易装。

新鲜水果的果酸含量很高，长时间也会对容器造成侵蚀，因此制作果酱时必须使用不锈钢或珐琅锅，而保存时则最好使用有盖能密封的玻璃容器，才不容易因为容器受到侵蚀而放出有害的物质，容器的盖子也要注意必须是耐酸的材质，或是内面有作过防侵蚀处理才行。另外要注意的是玻璃的耐热度要高，否则趁热装罐时会有破裂的危险，通常越厚的玻璃耐热度越高，可以先将玻璃罐放入滚水中测试耐热度，如果冷瓶放入滚水中没有出现裂痕那么就可以安心的使用了。如果是自己做的果酱，里面毕竟是没有加入防腐剂的，保质期比较短，还是尽快吃掉比较好。

熬蓝莓酱的时候加不加水

蓝莓果中有非常多的水分，而且特别是在捏碎的时候就有很多的果汁流出来了，而且果汁中含糖比较多，也不用加糖就很好吃了。所以，做蓝莓果酱不用加水，加水了之后味道就没有那么浓郁了。

熬蓝莓酱的注意事项

尽量不使用金属锅具

在熬制蓝莓酱的时候尽量不要使用金属材质的锅具，建议使用不锈钢或者是砂锅等锅具。因为蓝莓中的果酸成分如果与金属锅具中的金属离子接触的话，就会发生反应，这种果酱食用后对健康有害。

趁热装瓶

熬好的蓝莓酱最好是能够趁热装瓶，因为这样能够减少蓝莓酱与外界细菌发生接触的机会，从而能延长蓝莓酱的保存时间。同时用来装蓝莓酱的瓶子也一定要提前做好高温消毒工作。

蓝莓酱的做法：

1、先准备几个放果酱的玻璃密封瓶，用开水烫一下，擦干。将蓝莓洗净控干水分，放进无油无水的雪平锅。接着准备细碎的黄冰糖，我是按350克蓝莓和50克黄冰糖的比例，这样做出来的果酱酸甜度刚刚好，非常美味。

2、将装有蓝莓的锅放上去，开小火烧，放进一半的冰糖，用刮刀不停地翻动。

3、等到蓝莓出汁水的时候，再倒进另一半冰糖，开中高火，继续不停地翻拌，防止粘锅。

4、等到汁液变粘稠，就可以关火出锅了。

5、趁热将做好的果酱装进瓶子里，晾凉。

6、做好的果酱酸甜可口，非常美味，颜值也是杠杠滴。

7、完全晾凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏。取用时须用干净的勺子，可以保存很长时间。