虾仁粥的做法(干虾仁粥的做法)

不管是什么人，都需要摄入多种营养元素。这次就选择了虾仁，虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以黄瓜、胡萝卜等，营养更丰富，有健脑、养胃、补充维生素等多重功效。而且添加了小米，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病人和产妇来说是最理想不过的滋补品。在你胃口不好的时候，这样一碗有料的粥是超级合适的。

By y圆子y 【豆果美食官方认证达人】

用料胡萝卜 40g干香菇 3朵黄瓜 60g玉米粒 50g大米 75g小米 25g虾仁 12只水 适量盐 少许料酒 少许姜 少许麻油 1勺

做法步骤

1、大米、小米提前浸泡半小时

2、香菇也提前浸泡

3、黄瓜洗净切丁

4、胡萝卜去皮切细碎

5、玉米煮熟切出玉米粒

6、白虾去虾线虾壳，取虾仁，洗净，用纸巾吸取多余的水份

7、碗中加料酒和姜丝抓匀腌制

8、砂锅中加入洗净浸泡好的大米、小米，一次加足水，开大火煮开

9、煮开后加入香菇碎

10、转小火

11、煮25分钟左右加入胡萝卜碎继续煮15分钟左右

12、加入黄瓜丁煮十分钟左右

13、加入玉米粒

14、加入虾仁煮分钟左右，加盐调味

15、喝之前加一勺麻油提香。

小贴士

香菇我用的是干香菇，可以用新鲜的。 食材不是一次性加入，考虑到黄瓜等煮久不太好吃，个人喜好，如果真想省事可以一次性加入。 虾仁是自己从大虾里剥的虾仁，也可以加点葱一起腌制，出炉也可以洒点葱花，看自己喜好搭配了。 中途注意去搅动一下，煮粥一定要一次性把水加足。 我用的是水果玉米，如果不是熟的，可以和粥一起煮。