烤翅腌料配方(烧烤腌料配方)
2023-09-10 16:42来源:网络本地 0人已围观
摘要孩子马上就要放寒假了,放假后就要回老家呆一段时间,最近又开始清理冰箱中储备牛肉、羊肉、鸡翅、鸡腿、虾等等,隔两天就轮...
孩子马上就要放寒假了,放假后就要回老家呆一段时间,最近又开始清理冰箱中储备牛肉、羊肉、鸡翅、鸡腿、虾等等,隔两天就轮换着拿不同的食材出来做美食,否则担心放假回家前冰箱中的食物消灭不完。正好孩子最近又也馋肉,一日三餐都必须要有荤菜,往日是只要早上准备好丰盛的早餐晚餐可以随便做两个素菜打发,最近除了早餐要有荤菜之外,晚餐也必须要有,否则就会提出抗议。一天做两顿荤菜就要多变换些不同的口味来做。鸡翅前两天刚给做了一次咖喱风味的炖鸡翅,这两天又要吃鸡翅,直接改成烤鸡翅,烤鸡翅之前也做过很多次,有奥尔良口味、蜂蜜口味、咖喱口味等等,唯独没有尝试过香辣口味的烤鸡翅,这次正好找机会尝试一下,发现孩子也特别喜欢吃,当早早餐烤好8个,他一人就吃完6个,说通过这种方式做的鸡翅更加鲜嫩可口,咸甜中还带着一丝微辣,越吃越想吃,趁机也将做法整理出来分享给大家。
准备食材:
鸡翅中8个、土豆2个(中等小个头的)、青椒1个、紫皮洋葱1/4个、生抽1大勺、蚝油1小勺、辣椒粉1小勺、蜂蜜1小勺、盐少许、现磨黑胡椒少许
制作方法:
1、准备好所需的食材,分别清洗干净备用。土豆先去皮后清洗;
2、将生抽、蚝油、辣椒粉、蜂蜜、盐、现磨黑胡椒等混合装入干净的大碗中用勺子搅拌拌匀;
3、鸡翅中先用叉子或牙签戳些孔,然后放入拌好的调味料中拌匀腌制3分钟~5分钟;
4、土豆切滚刀块、紫皮洋葱和青椒随意切块;
5、将切好的土豆、紫皮洋葱、青椒等放入腌制鸡翅的大碗中,用筷子搅拌均匀放冰箱中冷藏腌制一晚。喜欢吃土豆的朋友可以多添加些土豆;
6、从冰箱中取出腌制好食材,用筷子将腌制过的食材放入盘子中,腌制出来的水分不要倒入到盘子中。盘子要选择可以放烤箱中高温烘烤的盘子;
7、接通烤箱的电源,从功能菜单中选择“蜜汁鸡腿”功能,对应的编号为“G-3”,设定时间为45分钟;
8、然后将装有食材的盘子放入烤箱中层的烤网上,按启动开始烘烤;
9、透过烤箱的玻璃门可以观察鸡翅和土豆烘烤的状态;
10、45分钟后香辣烤鸡翅烘烤完成;
11、从烤箱中取出烘烤好的香辣烤鸡翅,是不是特别诱人;
小贴士:
1、鸡翅腌制之前用牙签或叉子戳些孔更加容易入味;
2、鸡翅加调味料腌制的时间不宜太短,建议至少3小时以上,腌制时间越长味道越好;
3、烘烤的时间和温度建议根据鸡翅中的大小烤箱的实际情况做调整;
4、如果烤箱没有“蜜制烤翅”,建议选择“上下火烘烤”方式,200度烤35分钟~45分钟
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