湖南长沙都有哪些特产（湖南正宗的十大特产）

湖南长沙十大特产有：宁乡猪、浏阳金桔、大围山梨、沙坪湘绣、罗带黑猪、天岩寨柑橘、浏阳蒸菜、剁椒鱼头、宁乡沩山毛尖茶、浏阳花炮。湘绣是中国四大名绣之一，主要表现为形象生动、逼真，质感强烈。

宁乡猪：

宁乡猪又称宁乡土花猪，产于宁乡县流沙河、草冲一带，所以又称草冲猪、流沙河猪，是中国四大名猪种之一。已有1000余年的历史。宁乡猪具有繁殖率高、早熟易肥、肉质松疏、耐粗饲等特点，且在饲养过程中性情温顺，适应性强。

在漫长的选育中，形成了特有的形状：肉质细嫩、肉味鲜美，被称为国家重要的家畜基因库。20世纪70年代曾被联合国粮农组织列为推荐品种。

由于长期饲用青粗饲料、终年舍饲和熟食、缺乏运动等原因，使其形成了以早熟易肥、蓄脂力强、性情温驯、肌肉细嫩、肉味鲜美为特征的一个典型的偏脂肪型猪种。

浏阳金桔：

浏阳金桔为浏阳市特色地方品种，属金柑属，金弹种，其果实圆型，较大果皮橙黄、鲜艳、果肉乳白色，细嫩汁多。风味独特，酸甜适中。果皮果肉均可食用，果实少核或无核。可加工金柑花，是鲜食、加工皆宜的优质柑桔品种。

浏阳金桔作为一种集食用、药用、观赏为一体的具有地方特色的名优小水果，除食用和观赏外，同时具有很高的药用价值，能和胃通气、补脾健胃、化痰消气、通筋活络、清热去寒、还具有预防支气管炎、防治脑血管疾病的功用。

大围山梨：

大围山梨，湖南省浏阳市特产，全国农产品地理标志。大围山梨，果实形状为圆形、稍扁平，形状一致，果皮色为黄绿色或黄褐色，经套袋后皮色转浅。果肉质乳白，质地细腻，脆嫩无渣，具有清香爽口、果心小皮薄、可食率高，汁液多、风味好。

大围山梨富含丰富的维生素和糖份，具有清热降火、润肺祛燥等特色和功效。该品种成熟期在7月下旬至8月下旬，上市早，单果重达200克，最大的可达到500克左右。该品种果形美观，品质优良，风味独特。

沙坪湘绣：

湘绣是中国四大名绣之一。湘绣艺术特色，主要表现为形象生动、逼真，质感强烈，它是以画稿为蓝本，“以针代笔”，“以线晕色”，在刻意追求画稿原貌的基础上，进行艺术再创造。故其独特技艺，尽在“施针用线”之中。

湘绣针法多变，以掺针为主，并根据表现不同物象、不同部位自然纹理的不同要求，发展为70多种针法。线色万千，根据各种不同画稿的题材，运用各种不同的针法，选配各种不同色阶的绣线——丝线或绒线。

凭借针法的特殊表现力和绣线的光泽作用，使绣制出来的物象，不但保存着画稿原有的笔墨神韵，而且通过刺绣工艺，增添了物象的真实性和立体感，起到了一般绘画所不及的艺术效果。

以致湘绣独成一派，到清末“湘绣盛行，超越苏绣，已不沿顾绣之名。法在改蓝本、染色丝，非复故步矣”。

罗带黑猪：

罗代黑猪源于长沙县地方优良生猪品种——大围子猪，全身被毛为灰黑色，皮肤呈粉红色，四肢下端为白色，具有“乌云盖顶、四蹄踏雪”的独特外貌。该猪具有成熟早、繁殖快、产子率高、抗寒抗病能力强、养殖周期长(一年多繁育两季，一般65—75千克即可出栏)等特点。

罗代黑猪肉质细嫩，肉色鲜红，有光泽，大理石纹明显。凭借“肥而不腻、瘦而不硬、肉质细嫩”的独特口味，在周边市县家喻户晓。罗代黑猪沿用传统的饲养方式，选用青菜、稻谷、玉米、红薯等，不添加任何生长激素。

天岩寨柑橘：

天岩寨柑桔历史始于元朝，该地位于罗霄山脉连云山中断余脉，海拔600多米，地下蕴藏十几种矿物质，山上盛产柑桔，由于土质肥沃，水质纯正，生产的柑桔外观美、品质佳。天岩寨柑桔品种为具有抗寒、抗旱、抗病虫能力强的优良品种，如椪柑四号、浏阳早桔、南丰蜜桔等。

果实扁圆形，果形端正，果面光洁，色泽艳丽，呈现鲜橙色或橙红色，果皮细薄易分离。天岩寨柑桔果实肉质细嫩多汁，可溶性固形物含量达13%以上，富含微量元素“硒”，含量在0.005—0.01毫克/千克之间，易化渣，酸甜适度，风味浓郁。

浏阳蒸菜：

浏阳蒸菜是一道湖南的传统名吃，属于湘菜，含油脂少、热量低，易于消化吸收。蒸制过程中以水渗热、阴阳共济，清淡养胃。相传起源于明朝，历经500多年发展。浏阳独特的气候地理环境蕴植出的天然食材，含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等营养物质。

特别是氨基酸和含氮物质非常高，使味道更鲜美。独有的加工技法，丰富的食材品味，使浏阳食材更具独特性。

剁椒鱼头：

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。剁椒鱼头，以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体。

火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。蒸制的方法，鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味。

宁乡沩山毛尖茶：

宁乡沩山毛尖茶相传为唐代贡品。我国西北部边疆的少数民族，一向视沩山毛尖茶为最珍贵的礼品茶。刘少奇生前也爱饮用此茶。

这里的茶园属黑色砂质壤土，土层深厚，腐殖质丰富，茶树饱受雨露滋润，故而根深叶茂，梗壮芽肥，茸毛多，持嫩性强，是制作名茶的最佳原料。

制作后的茶叶，叶缘微卷，呈片状，形似兰花，色泽黄亮光润，身披白毫;冲泡后内质、汤色橙黄鲜亮，烟香浓厚，滋味醇甜爽口，风格独特。

浏阳花炮：

花炮又称：烟花、鞭炮、焰火、花火，是中国传统手工产品。古人认为：火，可以拨除不祥，火花，是喜事降临的预兆;声响，能惮吓鬼魅，驱散疬气;烟火使阳气上升，富有阳刚之美。花炮的燃放正好与人们的愿望相结合，与中华民俗结下不解之缘。

每逢民间传统节日，各种庆典晚会，人们争放花炮以示喜庆，金花四溅、五彩缤纷，或旋转窜跃于地面，或飞腾闪耀于天空，令人目不暇接，是喜悦的音符、吉祥的象征。浏阳花炮，久负盛名，造型美观、色彩鲜艳、质量可靠，素有“烟花之乡”誉称。