上海滩大明星!曾经的TA能上报纸头条!魔都人民“吃瓜”历史,侬晓得多少?邓紫棋彻底放飞自我了?穿比基尼出镜秀身材,身高160比例却很优越,身材
2023-07-12 08:40来源:网络本地 0人已围观
摘要热҈热҈热҈ 进入黄梅天后, 上海也加入了高温群聊蒸桑拿 今天是上海入梅以来 第7个高温日! 最高气温预计突破36℃ 今天还是“小...
热҈热҈热҈
进入黄梅天后,
上海也加入了高温群聊蒸桑拿
今天是上海入梅以来
第7个高温日!
最高气温预计突破36℃
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/dmfd/__60/t01e5ef4fb379ea40fd.webp)
今天还是“小暑”节气!
意味着一年中最热的时候到来!
后面还会伴随着
一个加长版三伏天!
(长达40天)
上海的旁友们
准备开始切西瓜降温了伐?
魔都人民“吃瓜”历史,
你又了解多少?
(赶紧跟着小侬视频号
去听听王汝刚老师的上海闲话介绍↓)
i侬好上海,赞7
侬晓得吗?
上海人夏天爱吃西瓜
可是出了名的!
据统计
全国各省市中
上海是吃瓜第一名的城市
也就是说,
全国每卖出5个西瓜,
就有1个是上海人吃掉的。
但是侬晓得老早底
上海人吃个西瓜有多难?
西瓜——登上报纸的大明星
不像现在
电商下单或者水果店
随处都能买到西瓜
老早底,
上海人买瓜要去
超级壮观的西瓜市场!
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1936年,苏州河边的西瓜交易摊位 图@市地方志办公室
20世纪30年代之前,
自福建路北京路的转角上起,
一直至老闸桥和南苏州路,
近2000米的街道,
几乎都堆满了小山一般高的西瓜。
20世纪30年代,老明信片上十六铺码头装运西瓜的场景 图@市地方志办公室
1987年,
静安曹家渡还拥有一个专门的
西瓜批发交易市场,
那场面让小侬惊呆:
一眼望过去,
碧绿的瓜皮、沙红的瓜瓤
几乎淹没了苏州河,
就连运输过程中破损被丢弃的西瓜,
也会被附近居民端着脸盆挑走。
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1983年,苏州河西藏路桥以西的果品交易码头,可见许多运输西瓜的船只 图@市地方志办公室
西瓜上市的时候,
享受的可是
上海滩大明星一般的待遇
——是要上报纸头版头条的。
最简单粗暴的就四个大字:
“瓜王到沪”
业内顶刊《申报》直呼
“夏季水果,王的西瓜”!
在当年的上海滩,
西瓜有多火呢?
就连上海新华书局新出的小说,
都要蹭一波西瓜的热度
“吃西瓜可以解渴 看小说可以避暑”
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凭证西瓜
而西瓜
被人称作“天生白虎汤”。
早在上世纪70、80年代
上海“买西瓜难”,
人多瓜少,
只有发烧38.5度以上
凭病历卡才能买西瓜,
否则只能“望瓜兴叹”。
那时候上海人买西瓜要排队,
为防止有人插队,
大家会在左袖上用白粉笔写上号码。
买西瓜想浑水摸鱼?门都没有!
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那时西瓜还是限购的!
那时候还有西瓜瓤买,
家家人家会带着“钢钟镬子”去排队,
三分或者五分钱一斤,
能买到一锅子红的黄的、
熟的生的西瓜瓤,
就像今天中了彩票头奖一样开心。
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那时还不像现在到处有水果店,
西瓜都是到福州路浙江路口的南货店
排队凭证买西瓜。
堂吃西瓜
上世纪70年代,
堂吃西瓜曾经在上海风行一时。
所谓“堂吃西瓜”,
就是在店堂里面吃西瓜。
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据说,那时堂吃西瓜也要排队,
店里供应切好的西瓜,
顾客挑选后称好分量,
付钱后,坐在店里面吃,
一张八仙桌,
常常要围坐七八个人,
大家各人吃各人的。
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西瓜肉归你,
西瓜籽则要放到
桌子当中的搪瓷盆子里。
这是为了保证优质西瓜的纯正血统,
不起眼的西瓜种子,
也要郑重其事保护起来的。
有的上海人为了吃到
日本进口的西瓜
会专程跑到南京路堂吃
因为当时这种西瓜只有堂吃供应
据说瓜从日本引进。
花皮黄瓤西瓜的“大和冰淇淋”
定名“华东26号”,
还有个“新大河”定名“华东24号”,
花皮红瓤西瓜。
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图 @上海人家AB面
那时西瓜的价钱是
一角一斤,价廉物美。
一般每人消费三四角钱。
现在堂吃西瓜早已不见了,
但很多老上海人
对这段集体记忆还是津津乐道。
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那么,侬还记得
老早底的西瓜品种有哪些伐?
快跟着小侬一起来“吃瓜”!
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解放西瓜
解放瓜和现在“8424”
外貌差不多
1949年新中国成立,
“解放“两字在社会流行,
什么解放车、解放包、解放帽......
不久餐桌上便出现了解放瓜,
又称“华东24”。
是上世纪50年代
江苏省农科院培育的中型西瓜,
肉质脆,甜度中等。
外皮带绿白条纹的解放瓜,
在市场首屈一指,
独霸市场多年。
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新疆炮台红
新疆炮台红
是一种墨绿色的“枕头瓜”
瓜瓤红得像炮火
大的重二十斤。
食之眼目清凉、养胃轻身,
老底子是消夏祛暑的良物,
据说小孩子吃了不生痱子。
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图 @石榴云 新疆日报
为了吃上这口西瓜,
大家也是使尽浑身解数,
当时有亲戚去援疆的上海人,
甚至会托到上海的列车员
带新疆的西瓜回来吃,
如果有幸能吃上
墨绿的“炮台红”或是沙瓤的“解放瓜”,
那真是能四处炫耀。
平湖西瓜
老早底上海人吃到的瓜瓤黄色的
几乎都是浙江平湖产的平湖西瓜
平湖西瓜皮薄、肉脆、汁多
爽口、味清甜、皮色乌青
瓜瓤火黄
外形像橄榄球似的
又被称之为“枕头瓜”
主要品种有马铃瓜、三白瓜
有“江南第一瓜”美誉
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图@浙江新闻
过去还被列为贡品
甚至远销东亚。
台湾黑皮瓜
还有一种是“台湾黑皮瓜”,
它皮色较深,
圆圆的、没有斑纹
长得像冬瓜一样
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三林塘西瓜
在”南汇8424之前
历史上“三林塘西瓜”
也曾显赫一时。
《上海县志》中也有较为详细的记载:“向以三林塘产雪瓤蝴蝶子为最佳,近则稍逊。有名洋西瓜者,细皮、白瓤、红子。又有马铃瓜,椭圆、小如碗。又有崩瓜,长如枕。均极甘。”
20世纪30年代后,
“三林塘崩瓜”开始名噪沪上
皮薄,熟瓜弹指即破,
雷震可崩,
雷雨后常瓜破满地,
形椭圆如马铃,
人呼马铃崩瓜,
浦东浦西地区普遍引种。
此后,该品种名声远播,
被日本引种。
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南汇8424
“8424”,
一串上海人都懂的“神秘代码”,
上海人夏天的心头好!
为什么西瓜用数字做名称?
这是西瓜种子的代号。
其中,“84”代表的是1984年,
“24”是第24组培养种子的意思。
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2009年,上海市场中促销的8424西瓜 图@市地方志办公室
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图 @上海网络辟谣
“南汇8424”
个头均匀、花纹鲜明、
皮薄肉红、脆甜多汁
这种西瓜一经问世,
就以稳定的高质量发挥
狂揽各种西瓜评比奖项,
在上海市历年优质西瓜评比中
屡夺金奖,
也屡获中国农博会金奖等荣誉。
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2010年6月,上海市农委组织全市西瓜评比 图@市地方志办公室
几十年来,
对于上海人而言西瓜只分两种:
8424和其它。
如今,市面上平湖瓜
偶尔还能见到踪影,
而解放瓜、台黑瓜早已没了影子,
你的记忆里还有哪些瓜?
欢迎补充哦~
上海人吃西瓜的讲究
回想小辰光放暑假的大热天,
西瓜小贩是挑着担子到弄堂里来吆喝的:
“西瓜要伐——西瓜喔——”,
“老虎黄西瓜要伐——老虎黄西瓜哦——”,
一口浦东口音,声音响亮,
上海闲话讲就是“刮喇松脆”。
姆妈从窗外一望,便使劲叫唤:
“买西瓜——”,
于是便跑到楼下天井去挑西瓜。
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上海市区街头的流动瓜贩 图@市地方志办公室
买了西瓜放在网袋里,
然后吊挂在一口井中,
这个事儿小孩最起劲,
放在井中的西瓜,
到下午三四点钟吃,
冰冰凉凉,至今难忘,
如今冰镇西瓜是再也没有那个味道了。
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会做人家的上海人西瓜吃完也不浪费,
西瓜皮用盐腌一下,次日可用,
切成小块,炒来吃,
如果在菜场能买到毛豆的话,
那么西瓜皮炒毛豆子
可算是一道时鲜菜了,
大家可以饱餐一顿;
再者,把西瓜子洗净晒干,
每次一小撮,积累到到秋天,
就是满满一饼干听的瓜子。
到冬天每次炒一小碗瓜子,
大家围在一块儿分享。
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上海人有种说法,
立秋应该是最后一次吃西瓜的日子,
因为西瓜性凉,再吃就要闹病了。
怪勿得姆妈小菜场回来,
说起立秋一过,
这礼拜西瓜的价钿
是一天比一天便宜。
每每吃西瓜的时候,
总会想起老早底的那些往事。
作为上海小囡
你有没有关于夏天吃西瓜的回忆?
欢迎留言分享哈~
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【侬好上海·胖丁综合编辑】
素材来源:@市地方志办公室 方志上海@看看新闻闲话上海@看懂上海@澎湃新闻@上观新闻@上海人家AB面 @淘最上海@上海老底子@浙江新闻@上海网络辟谣,如有冒犯,敬请联系。
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