怎么辨别枸杞子的真假和好坏-（枸杞什么样的好怎么分辨）

我们常说的枸杞，一般指的是宁夏枸杞的果实“枸杞子”，而枸杞子具有“滋肾、润肺、补肝、明目”的作用，所以现在不少人，都会在闲暇之余泡上一杯温热的枸杞茶。

而在市面上，只要是卖枸杞，不少的商贩都说是宁夏枸杞，甚至还有一些人说自己的枸杞是中宁的枸杞。

而据宁夏回族自治区报道，2019年宁夏枸杞种植面积已超过100万亩，枸杞干果年产量达14万吨，而这个数量看着多，其实远远满足不了全世界的需求。

所以不少枸杞贩子，都会把青海、甘肃的枸杞当做宁夏的枸杞卖。

甚至一些无良商家，还会将枸杞用硫磺熏，使其颜色更靓丽，保质期更长，而这些“硫磺枸杞”还有很多人还在吃。

而胡师傅最喜欢研究各种食材，最开始我买枸杞时，看着枸杞泡出来的水特别红，喝着口感也还是挺不错的，一直以为是正宗的宁夏枸杞。

偶然的一次机会，以为在宁夏生活了5年的朋友来我家做了，当时看到我杯子泡了一杯枸杞茶，他就说我这枸杞是硫磺熏的，以后一定要少喝，而且还说下次来一定给我带一包正宗的宁夏枸杞。

而半个月后，朋友就给我带来了正宗的宁夏枸杞，而且还给我讲解了挑选枸杞的4大点，自从我学会了，我再也没有买到无毒的好枸杞呢。

第一点：酒红色透着自然黑

好的枸杞，颜色都是酒红色透着自然黑，而且枸杞皮表面褶皱丰富，果肉较厚。如果枸杞的颜色特别的红润，褶皱少，基本上没有果肉，说明这枸杞八九不离十是用硫磺熏过的。

第二点：捏着不脆不软的枸杞

在晾晒枸杞时，一般都会用食用碱洗一下，因为枸杞的含水量在80%以上，而果皮的蜡质层很厚，如果直接自然晾晒，会导致枸杞会变得很黑，而碱水洗枸杞，可以大大缩短干燥的时间。

第三点：吃着嗓子不干痒

买枸杞时，一定要尝一下枸杞，好枸杞吃着甘甜、清爽，最后才有少许的苦味。而熏制的枸杞，嚼起来非常酸，而且吞咽下去时，嗓子非常的干痒，说明这种枸杞一定硫磺熏制的。

第四点：泡水呈现浅黄色而且不沉

很多人以为用枸杞泡出来的水，水会呈现出红色，其实用枸杞泡出来的水是呈现为浅黄色的，而且枸杞最开始是不会下浮的，如果枸杞直接沉到水底，说明此枸杞水含水量很高，而且质量比较差。

大家买枸杞时，只要牢记上面四点买，就一点能买到宁夏好枸杞。

而我们买回家的枸杞，最好放到冰箱中冷藏或者冷冻，因为枸杞中的含糖量过高，如果枸杞受热后，很容易粘连或发霉。