湖南美食特色(湖南美食特色菜)

湖南省位于中国中南部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份。在湖南，有许多美味的菜肴和小吃，其中不少都是当地的特色美食。下面就让我们一起来了解一下湖南美食的特色吧！

1. 剁椒：剁椒是湖南省岳阳市的传统调料之一，以辣椒为主料，经过剁碎、腌制等工序制成。它是湖南菜肴中常用的调味品，具有浓郁的香辣味，能够为菜肴增添鲜美的口感。

2. 酸菜：酸菜是湖南省的传统名产之一，以白菜为主料，经过发酵、腌制等工序制成。它是湖南人餐桌上必不可少的一道菜，口感酸爽开胃，富含维生素C等营养成分。

3. 臭豆腐：臭豆腐是湖南省的传统名吃之一，以豆腐为主料，加入特制的调料制成。它具有独特的香气和味道，被誉为“中国第一怪食”。虽然有些人不喜欢它的臭味，但是在湖南却是一种非常受欢迎的小吃。

4. 油炸臭鳜鱼：油炸臭鳜鱼是湖南省常德市的传统名菜之一，以臭鳜鱼为主料，经过腌制、炸制等工序制成。它口感鲜美、香脆可口，是常德人最喜欢的美食之一。

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