上海十大必吃美食小吃排名

在这座繁华的国际大都市中，上海以其独特的美食文化吸引着无数食客的目光。无论是街头巷尾的小吃摊，还是高级餐厅里的精致佳肴，上海的美食都以其多样性和独特风味令人难忘。今天，我们将为您详细介绍在上海十大必吃美食小吃中，那些让人回味无穷的经典之作。

一、生煎包（Shanghai Roasted Buns）

生煎包是上海最具代表性的传统小吃之一，也是游客们最喜爱的美食之一。它起源于清朝同治年间，至今已有一百多年的历史。生煎包外皮酥脆，底部金黄，上面覆盖着一层厚厚的汤汁，内馅多汁鲜美，口感丰富。生煎包的制作工艺非常讲究，需要将面团擀成薄片，然后包裹住猪肉、虾仁等馅料，最后将其放入平底锅中煎至两面金黄即可。生煎包不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道集美味与健康于一体的经典小吃。

二、小笼包（Xiaolongbao）

小笼包是上海的另一道传统美食，以其小巧玲珑、皮薄馅嫩而闻名。小笼包的外皮是用面粉制成，经过蒸煮后呈现出透明状，看起来宛如一只只可爱的小动物。小笼包的馅料丰富多样，通常包括猪肉、虾仁、蟹肉等多种食材，口感鲜美多汁。小笼包的制作工艺也十分讲究，需要将面团揉制得恰到好处，然后将馅料包入再将其放入蒸笼中蒸煮至熟透即可。小笼包不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道集美味与健康于一体的经典小吃。

三、葱油拌面（Scallion Oil Stir-fried Noodles）

葱油拌面是上海人喜爱的一款家常面食，以其鲜香浓郁的口感而受到欢迎。面条选用优质小麦粉制作而成，经过烹煮后呈现出柔软光滑的质地。拌面时加入葱花、酱油、香油等调料，使其味道更加鲜美可口。葱油拌面的制作工艺十分简单，只需将煮熟的面条捞出沥干水分，然后加入调味料拌匀即可。葱油拌面不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道集美味与健康于一体的经典面食。

四、红烧肉（Braised Pork）

红烧肉是上海人餐桌上不可或缺的一道菜肴，以其色泽红亮、肥而不腻而著称。红烧肉选用五花肉为主料，经过炒糖色、加水炖煮等工序精心烹制而成。肉质酥烂入味，肥而不腻，入口即化。红烧肉的制作工艺十分复杂，需要将五花肉切成块状，然后放入锅中炒糖色，接着加入适量的水、酱油、料酒等调料炖煮至熟透即可。红烧肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道集美味与健康于一体的经典菜肴。

五、臭豆腐（Stinky Tofu）

臭豆腐是上海人喜爱的一款特色小吃，以其独特的气味而闻名。臭豆腐选用优质豆腐制作而成，经过发酵、腌制等工序加工而成。其表面呈金黄色，内部却带有一股浓郁的发酵气味。臭豆腐的口感外酥里嫩，味道醇厚。臭豆腐的制作工艺十分独特，需要将豆腐切成小块，然后放入发酵液中浸泡一段时间，最后捞出沥干水分即可。臭豆腐不仅味道独特，而且营养丰富，是一道集美味与健康于一体的特色小吃。

六、糖醋排骨（Sweet and Sour Pork Ribs）

糖醋排骨是上海人喜爱的一道经典菜肴，以其酸甜可口的口感而受到欢迎。糖醋排骨选用猪排骨为主料，经过炸制、烹饪等工序精心烹制而成。排骨外酥里嫩，酸甜适中，味道鲜美。糖醋排骨的制作工艺十分简单，只需将猪排骨切成小块，然后裹上淀粉糊炸至金黄色即可。糖醋排骨不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道集美味与健康于一体的经典菜肴。

七、蟹壳黄（Crowned Wax Crab）

蟹壳黄是上海人喜爱的一款特色点心，以其酥脆可口的口感而受到欢迎。蟹壳黄选用优质面粉制作而成，经过擀皮、包馅、油炸等工序精心制作而成。其外形类似古代官员的官帽，因此得名“蟹壳黄”。蟹壳黄的馅料丰富多样，通常包括猪肉、虾仁、蟹肉等多种食材，口感鲜美多汁。蟹壳黄的制作工艺十分讲究，需要将面团擀成薄片，然后包裹住馅料，再将其放入油锅中炸至金黄即可。蟹壳黄不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道集美味与健康于一体的经典点心。

八、锅贴（Pan-fried Dumplings）

锅贴是上海人喜爱的一款传统小吃，以其皮薄馅嫩、金黄酥脆的口感而闻名。锅贴选用优质面粉制作而成，经过擀皮、包馅、煎制等工序精心制作而成。其外形类似于古代官员的官帽，因此得名“锅贴”。锅贴的馅料丰富多样，通常包括猪肉、虾仁、蟹肉等多种食材，口感鲜美多汁。锅贴的制作工艺十分简单，只需将面团擀成薄片，然后包裹住馅料，再将其放入平底锅中煎至两面金黄即可。锅贴不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道集美味与健康于一体的经典小吃。

九、生煎馒头（Steamed Buns with Cheese）

生煎馒头是上海人喜爱的一款传统早餐食品，以其蓬松松软的口感和丰富的馅料而受到欢迎。生煎馒头选用优质面粉制作而成，经过蒸煮后呈现出柔软光滑的质地。馒头表面撒上一层薄薄的芝麻和葱花，再淋上热腾腾的汤汁，使得整个馒头更加美味可口。生煎馒头的制作工艺十分简单，只需将面团揉制得恰到好处，然后将馅料包入再将其放入平底锅中煎至两面金黄即可。生煎馒头不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道集美味与健康于一体的经典早餐食品。

十、馄饨汤（Wuxia Noodle Soup）

馄饨汤是上海人喜爱的一款传统汤品，以其鲜美的汤底和丰富的馅料而受到欢迎。馄饨汤选用优质面条制作而成，经过烹煮后呈现出柔软光滑的质地。汤底通常以高汤为基础，加入各种香料和调味品熬制而成，味道鲜美浓郁。馄饨汤的馅料丰富多样，通常包括猪肉、虾仁、蟹肉等多种食材，口感鲜美多汁。馄饨汤的制作工艺十分简单，只需将面条煮熟后捞出沥干水分，然后加入汤底和适量的调味料即可。馄饨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道集美味与健康于一体的经典汤品。

总结来说，上海十大必吃美食小吃各有千秋，无论是街头巷尾的小吃摊，还是高级餐厅里的精致佳肴，都能为您带来难忘的味蕾体验。这些美食不仅展现了上海的独特魅力和文化内涵，更成为了这座城市不可或缺的一部分。让我们继续探索更多关于上海美食的故事吧！